Festas Felizes
Para quem à última da hora ainda precisa de fazer um daqueles bolos carregados de frutas, aqui fica esta sugestão.
O meu bolo de Natal já está feito há um mês e guardado à espera do seu dia mas fiz este para comprovar se com apenas 3 ingredientes davam um bolo de jeito ou não.
Não é a mesma coisa que o tradicional (que leva uma carrada de ingredientes) mas serve para as falhas.
Deixo a sugestão e votos de Boas Festas.
Bolo de Natal 3 Ingredientes
750 grs de mistura de frutas (usei uvas passas, corintos, casca de laranja, cerejas e amêndoas inteiras)
500 ml de leite
2 copos e ¾ de farinha com fermento
De véspera pôr as frutas de molho no leite. Reservar.
No dia misturar a farinha à mistura das frutas e leite, mexer e deitar numa forma untada e forrada com papel de ir ao forno.
Levar ao forno médio por cerca de uma hora e um quarto. Verificar com um palito se está cozido e deixar mais tempo se necessário até que o palito saia seco.
Depois de arrefecer na forma, desenforma-se e pode-se pincelar com um pouco de vinho do Porto, brandy ou sherry.
Se guardado embrulhado em papel vegetal aguenta cerca de 3 a 4 semanas sem estragar.
Boas Festas!