Hoje é dia de festa mas para variar, o bolo é diferente!

Bolo de Melancia

Isto não tem receita. É mesmo uma sugestão que fica muito bonita e com certeza será motivo de conversa à mesa 

Retiramos a casca a uma melancia e damos-lhe o feitio de um bolo, se conseguirmos…

Por cima barramos com queijo creme (ou iogurte grego, ou leite de coco, ou natas) batido com mel.

Enfeita-se com frutas. Usei mirtilos, morangos e cerejas que era o que tinha mas pode ser com quivis, framboesas, manga, o que apetecer.

Servir fresquinho.

Nota: enquanto se prepara, pode-se pôr papel de cozinha a toda a volta do ‘bolo’ para ir absorvendo a água que a melancia larga.