Tive que experimentar mais uma receita de Granola.

Sim, ando encantada com esta delícia ao pequeno almoço das mais variadas maneiras. Ou no iogurte, ou em leite, ou sobre a compota nas torradas (!?), como aveia adormecida, em parfaits...

É do que me lembrar!!!

Granola de Banana

3 copos de flocos de aveia

½ copo de amêndoas em lascas

½ copo de sementes de abóbora

¼ de colher de chá de baunilha

1 pitada de sal

3 colheres de sopa de óleo de coco

3 colheres de sopa de mel

1 banana grande madura

Aquecer o forno e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Numa taça misturar a aveia com as amêndoas, sementes de abóbora, baunilha e sal. Numa taça mais pequena misturar o óleo de coco com o mel e a banana esmigalhada.

Juntar o conteúdo das duas taças e misturar bem com as mãos ou com uma colher de pau.

Deitar esta mistura no tabuleiro e levar ao forno por cerca de 20 minutos, verificar a meio e mexer a mistura para que fique uniformemente dourada.

Deixar arrefecer completamente antes de guardar em frascos.