Nas bancas do mercado o que mais se vê agora são batatas-doces. No outro dia trouxe algumas para experimentar uma receita que tinha guardada há muito mas que por uma ou outra razão, nunca tinha experimentado.

Batatas Alouradas

3 batatas brancas

1 batata doce

1 cebola

Azeite q.b.

Sal e pimenta preta

Cortar as batatas em rodelas muito finas com o robot de cozinha ou à mão.

Saltear a cebola picada num bocadinho de azeite apenas até amolecer.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal dispõem-se rodelas de batata branca, salpicam-se de sal e põe-se uma rodada de rodelas de batata doce. Por cima metade da cebola salteada. Sobre a cebola, novamente rodelas de batata branca e de batata doce. A restante cebola e mais umas camadas de batatas brancas e doces. Por cima um pouco de azeite e sal e pimenta.

Leva-se ao forno por cerca de uma hora, até estar bem cozido.