Não dá trabalho nenhum a fazer e fica excelente, um mimo!

Rolinhos de Frango Recheados

100 grs de queijo fundido (tipo Philadelphia)

4 folhas de manjericão

4 hastes de cebolinho

1 alho ralado

Pimenta

2 bifes de frango

2 fatias de presunto largas

Sal q.b.

Folhas de espinafre

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga

Picar as folhas de manjericão e o cebolinho. Misturar no queijo e adicionar o alho ralado. Temperar com pimenta preta moída na hora. Reservar.

Temperar os bifes de frango com umas pedrinhas de sal.

Numa tábua põe-se as fatias de presunto (separadas) e por cima de cada um bife de frango.

Por cima dos bifes espalha-se a mistura de queijo (sobra alguma e é óptima para barrar em tostas).

Por cima do queijo põem-se as folhas de espinafre (usei umas 30 ou 40). Enrolam-se os bifes com o presunto e prende-se com palitos ou ata-se com fio.

Leva-se ao lume numa frigideira com o azeite e manteiga (ou margarina) e vai-se virando para fritar por todos os lados.

Servir com puré de batata e ervilhas tortas ou feijão verde.