Sem Palavras!

Tiramisù de Limão 

2 copos de água

1 copo de açúcar

Sumo de um limão grande

1 cálice de licor Triple Sec

250 grs de queijo mascarpone

250 grs de natas espessas

4 colheres de sopa de açúcar em pó

150 grs de lemon curd (coalhada de limão)

2 embalagens de palitos de champanhe

Numa caçarola levar a água com o açúcar ao lume. Deixar ferver por cinco minutos e desligar o lume. Adicionar o sumo de limão e o licor.

Bater o queijo com as natas e o açúcar em pó.

Deitar o xarope de limão numa taça e passar nesse líquido os biscoitos. Pôr no fundo de um pyrex, barrar metade do lemon curd nos biscoitos e cobrir com metade do creme de queijo. Novamente os restantes palitos, lemon curd e tapar tudo com o creme.

Enfeitar se desejar (usei cristais de açúcar azuis que a minha afilhada me ofereceu!) e levar ao frio por umas horas.

Nota: Pode ser feito sem o lemon curd, fiz as duas versões e ambas são deliciosas, a diferença é que o que leva o lemon curd sabe muito mais a limão.

Usei lemon curd que me trouxeram de Inglaterra (lá até no Lidl há à venda!) mas quem preferir pode fazer usando esta receita:

Lemon Curd/Coalhada de Limão

3 limões (raspa e sumo)

75 grs de manteiga

150 grs de açúcar

3 ovos

Levar ao lume num tachinho o sumo e raspa dos limões, a manteiga em pedaços e o açúcar. Mexer até dissolver e retirar do lume. Entretanto batem-se muito bem os ovos e juntam-se ao preparado anterior. Leva-se novamente ao lume brando mexendo sempre com uma vara de arames até engrossar.

Deixar arrefecer e guardar num frasco, no frigorífico.