Brócolos não são a minha verdura favorita, longe disso, no entanto até que vão muito bem nesta combinação.

Experimentem, não dá assim tanto trabalho como parece.

Frango cremoso com brócolos

2 peitos de frango cortados em tiras

1 embalagem de brócolos congelados (400 grs)

1 cebola picada

1 dente de alho picado

Sal q.b.

Pimenta ou piripiri q.b.

¼ de copo de moscatel (ou vinho do Porto)

6 folhas de salva picadas

1 colher de sopa de farinha

250 ml de caldo de galinha ou água de cozer os brócolos

Cozer os brócolos em água a ferver temperada com sal. Escorrer e reservar. Guardar um pouco da água.

Saltear a cebola e o alho picados em azeite. Adicionar o frango cortado e deixar alourar. Juntar o vinho moscatel (ou vinho do Porto) e a salva picada e temperar com sal e pimenta.

Deixar evaporar o vinho e polvilhar com a farinha. Mexer e juntar um pouco de caldo de galinha (ou água de cozer os brócolos) para ficar um creme não muito espesso. Adicionar os brócolos e mexer para envolver no molho.

Rectificar os temperos e servir com arroz branco e uma salada de beterraba.

Nota: pode ser usada outra erva a gosto ou uma combinação de ervas em vez da salva.