hmmmm...
Esta receita foi inspirada numa encontrada no Garficopo.
Gostei da ideia de não ter que cozer o polvo antes, que basicamente é o que se vê em todas as receitas de polvo no forno.
Sim, confesso: Sou preguiçosa! Mas compensou, ficou mesmo bom!
Polvo no Forno
1 polvo médio (800 grs)
Batatas miúdas q.b.
4 dentes de alho picados
½ folha de louro
1 colher de chá de colorau
Sal q.b.
¼ de copo de vinho
Azeite, umas boas goladas
No fundo de um tabuleiro de cerâmica põe-se um pouco de azeite e o louro. No meio o polvo e à volta as batatinhas descascadas e com um golpe a meio. Salpica-se o colorau e o sal sobre as batatas. Por cima de tudo espalham-se os alhos bem picadinhos, verte-se o vinho (pode ser branco ou tinto) e rega-se com mais azeite.
Tapa-se o tabuleiro com uma folha de papel de alumínio e leva-se a forno médio por uma hora. Destapa-se e deixa-se apurar por mais uns 20 a 30 minutos, o molho evapora e fica praticamente só o azeite.
Servir com grelos cozidos e azeitonas.