As amoras foram à borla (pronto, custaram uns arranhões e uns picos mas valeu a pena) e as maçãs são as que têm caído das macieiras com o vento, ainda meias verditas mas mesmo assim óptimas para aproveitar para estas delícias.

Agora só me falta semear trigo e aveia, plantar umas canas de açúcar e ter uma vaquinha para poder fazer esta receita toda com produtos meus. Mas isso fica para a próxima…

Crumble de Maçãs e Amoras

4 maçãs

1 copo de amoras

Sumo de ½ limão

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de farinha

150 grs de farinha

100 grs de flocos de aveia

50 grs de açúcar

100 grs de manteiga

Descascar e cortar as maçãs em meias luas depois de retirado o caroço.

Misturar com as amoras e envolver na colher de sopa de açúcar juntamente com a colher de sopa de farinha.

Deitar num tabuleiro de ir ao forno e salpicar com o sumo de limão.

Misturar a farinha com a aveia, açúcar e manteiga com as pontas dos dedos até formar migalhas.

Deitar esta mistura sobre as maçãs e amoras e levar ao forno até alourar, cerca de 40 minutos.

Nota: Os mais gulosos podem servir com uma bola de gelado.

Como é sabido, tenho andado a insistir com os figos, pode ser que um dia venha a gostar deles... (o incrível é que gosto muito de doce de figos).

Agora a sério, tenho experimentado algumas receitas que me encantaram, umas doces outras não.

Esta é uma que pode ficar na categoria agridoce.

É excelente para acompanhar queijos de gosto forte ou mesmo um peito de peru ou de frango mais insípido.

Experimentem, vá!

 Chutney de Figos

½ copo de açúcar amarelo

½ copo de vinagre de cidra

2 copos de figos

1/3 de copo de maçã

½ copo de cebola

1/3 de copo de uvas passa

½ colher de chá de gengibre em pó

¼ de colher de chá de sal

¼ de colher de chá de cravinho

¼ de colher de chá de noz moscada

Põem-se as passas de molho em água quente por cerca de dez minutos.

Leva-se o açúcar com o vinagre ao lume num tachinho. Quando levantar fervura juntam-se os restantes ingrediente e as passas escorridas. Deixa-se cozer mexendo de vez em quando por cerca de uma hora.

Guardar em frascos esterilizados.

Para mim o mês de Setembro e o Outono são o início de um novo ano, é um recomeço, ainda mais do que o ano que em Janeiro começa.

Talvez porque as minhas ‘férias grandes’ sejam normalmente em Setembro e porque depois voltamos revigorados para um novo ano. Não sei explicar, mas é assim…

Além disso adoro as frutas de Outono, desde as maçãs aos dióspiros passando por uvas, castanhas, avelãs, etc.

Tenho quatro macieiras, duas de cada qualidade (e nem sei que qualidades são). São muito boas, sumarentas e rijas.

Quando está vento, caem umas poucas e logo tem de se arranjar maneiras de as gastar porque rapidamente se estragam.

Receitas para breve!

Maçãs 

Os figos não têm sido até há pouco tempo uma fruta de eleição para mim. Mas tinha muita inveja de ver as outras pessoas a deliciarem-se com figos como se fossem mesmo bons.

Decidi experimentar novas maneiras de os usar e algumas acabaram mesmo por me convencer, como esta.

Sandes de Figo com Presunto

1 pada de centeio

4 rodelas de queijo chèvre

1 fatia de presunto

1 figo

Folhas de rúcula

Mel q.b.

Abrir o pão e dispor as rodelas de queijo e por cima o figo também em rodelas.

Na outra metade do pão põe-se o presunto e a rúcula.

Deitar um fio de mel sobre a sandes e servir, aberta ou fechada.

Nota: Pode-se usar outro tipo de queijo

E nada como um sumo para dar energia para enfrentar um ano novo de trabalho

Sumo de Melancia e Morangos

1 copo de morangos

1 copo de melancia sem pevides

Sumo de meio limão

Folhas de menta

Colocar tudo no liquidificador e zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz até ficar uma bebida com grande aspecto!