Já há muito que ouço falar de Peixe-gato ou peixe Panga (nem sempre bem...). Mas por uma ou outra razão, nunca tinha experimentado.

Apesar de por vezes envolto em alguma polémica, após consultar o site da DECO lá me deixei convencer.

Confesso que gosto mais da textura dos filetes de pescada ou mesmo de palmeta mas estes também não ficaram mal.

Filetes de Peixe-gato

3 filetes de Peixe-gato

Sumo de um limão

sal

½ copo de farinha

½ copo de farinha integral

¼ de copo de aveia moída

1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas

Pimenta

Ovo batido

Óleo para fritar

Temperam-se os filetes com sal e sumo de limão e reservam-se.

Num moinho de café trituram-se as sementes de linhaça e a aveia.

Misturam-se às farinhas e pimenta e passam-se os filetes nesta mistura.

Passam-se de seguida por ovo batido e fritam-se em óleo a ferver.

Alouram de um lado, viram-se e alouram-se do outro.

Retiram-se da frigideira e escorrem-se em papel absorvente.

Nota: podem ser apenas passados por farinha normal, sem misturas.