bacalhuças & acelgas
É tão versátil o bacalhau, por mais receitas que façamos ou inventemos é sempre uma maravilha o resultado final.
Acho que à excepção de Bacalhau à Espanhola, um prato que era muito costume lá em casa quando eu era miúda, gosto de todos os pratos de bacalhau, conhecidos e por conhecer
Bacalhau com Acelgas e Natas
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 embalagem de migas de bacalhau
6 batatas médias
1 molho de acelgas (ou espinafres)
azeite
vinagre
pimenta preta
sal
1 dl de natas
Alourar a cebola e o alho cortados em rodelas em bastante azeite. Quando estiver louro salpica-se com vinagre e juntam-se as migas de bacalhau demolhadas e escorridas.
Mexe-se bem e adicionam-se as acelgas cortadas em juliana grossa (apenas as folhas ou então espinafre, também apenas as folhas) e tempera-se de sal e pimenta.
Entretanto cozem-se as batatas em rodelas médias e escorrem-se.
Num tabuleiro fazem-se camadas de cebolada com bacalhau e acelgas, batatas às rodelas, novamente a cebolada e por cima põem-se as natas. Leva-se ao forno o tempo suficiente para alourar.
Nota: Usei natas de soja do Pingo Doce