Está na altura delas e vêem-se pelos mercados, debulhadas ou ainda dentro da casca.

As minhas já estão prontas para usar, umas maiores outras mais pequenas. As maiores serão usadas para fazer Favas Com Chouriço ou sopa (ando curiosa para experimentar uma receita de sopa onde as cascas também entram!).

As mais pequenas são para petiscos como este.

Favinhas Suadas

250 grs de favas pequeninas

4 dentes de alho

Azeite

Coentros

Alourar ligeiramente os alhos bem picadinhos em azeite e juntar as favinhas. Tapar o tachinho e baixar o lume para o mínimo. Deixar suar por cerca de 10 minutos (até as favas estarem tenrinhas) mexendo de vez em quando.

Servir polvilhado de coentros picados.