Esta sobremesa é óptima para servir em doses individuais, de preferência em taças de vidro para se verem as camadas.

Neste caso, como era para levar para um jantar com amigos, fiz numa taça grande.

Atenção: Manter fora do alcance das crianças e adolescentes!!! (É que leva muito Rum…)

Sobremesa de Banana e Rum

2 bananas maduras

20 palitos La Reine fofos

2 cálices de Rum

Coco ralado tostado

Para o creme de chocolate

2 copos de leite

¾ copo de açúcar

20 grs de farinha

30 grs de cacau em pó

½ colher de chá de canela

1 gema de ovo

50 grs de chocolate negro

Numa caçarola misturam-se a farinha, o açúcar, o cacau, a canela, a gema de ovo e o leite. Mexe-se bem e leva-se ao lume para engrossar, mexendo continuamente para não agarrar ao fundo. Quando estiver a borbulhar e com uma consistência cremosa, desliga-se o lume e acrescenta-se o chocolate negro em bocados. Mexe-se bem até estar derretido e reserva-se até esfriar.

Numa frigideira tosta-se o coco até ficar douradinho e reserva-se.

Deitar o Rum no fundo de um prato de sopa e mergulhar lá os biscoitos.

Colocar os biscoitos no fundo da taça, por cima põem-se rodelas de banana e cobrem-se com o creme de chocolate. Repete-se até esgotar os ingredientes e polvilha-se com coco tostado.

Nota: Receita encontrada aqui.

Em vez de guarnecer com folhas de menta como indicava a receita original, optei por usar coco ralado tostado, acho que combina bem com bananas e rum.