É raríssimo ver Romanesco à venda, aliás, só encontrei duas vezes e das duas comprei.

A última foi na semana passada numa frutaria cá da terra. Incrível, fiquei logo a pensar que agora sim, esta terra merecia o nome de cidade :) Muito à frente!!!

Agora a sério, esta couve, da família das Brassicas, tem um aspecto mesmo fabuloso. Parece design food.

E é super saborosa, na minha opinião bem melhor do que couve-flor e bróculos. Se encontrarem experimentem.

E se não gostarem pode sempre servir para substituir um bouquet...

Esparguete com Romanesco, Cebola e Pinhões

1 cebola bem grande picada

2 dl de azeite

2 colheres de sopa de pinhões

200 grs de raminhos de romanesco cozidos 'al dente'

Esparguete integral cozido 'al dente'

sal

pimenta fresca

Numa frigideira larga salteia-se a cebola picada no azeite até alourar. Juntam-se os pinhões e os raminhos de romanesco e tempera-se de sal. Deixa-se fritar por dois ou três minutos. Adiciona-se o esparguete escorrido e envolve-se muito bem salpicando com pimenta fresca.