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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Dom | 27.09.09

D'aparta

Estes pêssegos são conhecidos como pêssegos-de-aparta, o que significa que se separam as duas metades muito facilmente. São feios como tudo, como se pode ver na foto, muito manchados e tortos mas têm um aroma maravilhoso.

 

Depois de ultrapassada a questão do excesso de penugem que estes pêssegos serôdios têm (sim, que me faz muita impressão mexer em pele de pêssego, tem que ser debaixo de água...) lá os consegui descascar para fazer uma compota. Juntei-lhe uma folha de erva-príncipe que tem um aroma muito parecido com o do limão, mas mais adocicado.

 

 

 

Compota de Pêssego e Erva-Príncipe

 

1 kg de pêssegos

750 gr. de açúcar

1 folha de erva-príncipe

 

Num tacho colocar os três ingredientes e deixar ferver até estar no ponto desejado (cerca de uma hora). Retirar a espuma que forma e colocar em frascos esterilizados.

 

 

Seg | 14.09.09

Buchas

Não, não estou a chamar nomes a ninguém

 

Tenho esta planta no meu quintal, pensava que era uma melancia e afinal é uma planta que dá aquelas buchas vegetais, que se usam para tomar banho, servem de esfoliante, parecem esponja mas são naturais.

 

Confesso que pensava que aquelas luvas e esponjas que se vendem nas lojas de artigos de beleza (tipo Body Shop) eram fabricados, não imaginava que eram mesmo naturais. Mas, vivendo e aprendendo. Esta é apenas uma ainda minúscula, quando grandes podem medir 40 cms. Depois mostro...

 

 

Dom | 06.09.09

Maçãs Crocantes

Nesta fase de pré-outono há coisas que se repetem ano após ano. São os marmelos que estão prontinhos a serem tranformados em geleia e marmelada, são as uvas prontas a apanhar e também as maçãs, que caem sem que o vento lhes toque, talvez cansadas de estar seguras apenas pelo pedúnculo, tão frágil e que aguenta tanto peso.

 

Com algumas fiz esta receita.

 

Apple Crisp

 

 

3 ou 4 maçãs grandes

1 copo de açúcar amarelo

4 colheres de sopa de farinha

1 colher de sopa de canela

1 copo de água

1 copo de açúcar mascavado

1 copo de flocos de aveia

1 copo de farinha

1 colher de sobremesa de 'mixed spices' *

2/3 de copo de margarina

 

Descascar as maçãs e cortar em meias luas fininhas. Colocar num tabuleiro. Numa tigela misturar o açúcar com as 4 colheres de sopa de farinha e a colher de canela. Polvilhar sobre as maçãs e por cima deitar o copo de água.

Mexer o açúcar com os flocos de aveia, o copo de farinha, as especiarias e a margarina cortada em pedacinhos. O melhor é usar as mãos e esta mistura deve ficar com aspecto de migalhas grandes. Colocar esta mistura sobre as maçãs  e levar ao forno cerca de 45 minutos até a parte de cima estar bem tostada.

 

É excelente só ou acompanhado por uma bola de gelado.

 

* Mixed Spices é uma mistura de especiarias moidas que leva canela, noz-moscada, gengibre, curcuma, oregãos, cravinho, aneto, funcho e sementes de alcaravia. Quando não tenho uso apenas canela e noz-moscada

 

 

Dom | 06.09.09

vindima

As minhas uvas são americanas, também conhecidas por morangueiras mais para sul. Não são muito boas para comer, na minha opinião, embora haja quem as ache deliciosas. Para não as deitar fora, e porque também não somos apreciadores de vinho americano, damos a oportunidade a quem gosta, neste caso a um senhor Moldavo que vive na nossa rua. Ele agradece, nós também!