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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Dom | 22.02.09

domingo gordo

Estamos no Entrudo (derivado latim introitus que significa entrada, neste caso entrada na Quaresma - as coisas que eu sei...). Como é da tradição, pelo menos por aqui, hoje é dia de comer Cozido à Portuguesa.

 

A minha vizinha trouxe-me uma travessa imensa de cozido, com tudo o que dele faz parte: enchidos vários, carne de vaca, carne de porco, frango, nabos, batatas, cenouras e couves, muitas couves. E arroz, para acompanhar. Estava divinal e como é raro comer este prato, soube mesmo bem.

 

E deu-me folga na cozinha, acabei por poder descansar do trabalho que tive ontem na horta. Semeei e plantei muitas coisas, vamos ver o que os pássaros e os caracóis deixam crescer.

 

A sementeira foi de nabiças, favas, ervilhas, feijocas, feijões, rabanetes e coentros. A plantação foi de couves lombardas, couves coração, beterrabas, tomates, alfaces lisas e roxas, espinafres, morangos e courgetes.

 

 

O que havia para plantar.

 

 

Algumas coisas já no seu lugar.

 

 

A minha estufa/sementeira (reciclar garrafões de água para mini estufas).

 

 

Inspecção...

Dom | 15.02.09

minhas migas

Hoje fiz migas para o almoço. Adoro migas e o resto da comida alentejana, com a excepção de açorda que como mas não adoro.

 

As migas foram a olho, mais ou menos assim:

 

Cozi grelos durante cerca de 10 minutos e reservei. Com alguma água de cozer os grelos salpiquei a broa que já estava aos pedacinhos e sem côdea. Retirei do congelador uma mão cheia de feijão frade cozido.

 

Numa frigideira salteei uns dentes de alho, aí uns cinco, em azeite. Juntei a broa, os grelos cortados aos bocados e o feijão frade e temperei com uma pitada de sal, pouco. Deixei fritar e fui enrolando para formar um rolo de migas que fritaram até ficarem tostadinhas a toda a volta.

 

 

Dom | 15.02.09

sol e sombra

Prometo que não sou obsessiva mas o que posso fazer? As laranjas são mesmo muitas. Então, procurei uma maneira de as comer à sobremesa que, não dando muito trabalho e sem envolver tachos e lume, fosse ainda assim tão boa que me fizesse querer repetir. Achei a receita, se é que se pode chamar receita, aqui. E este foi o aspecto final.

 

 

Laranjas polvilhadas com açúcar e canela. Para um dia de festa, que tal aspergir com umas gotinhas de Triple Sec???

 

Dom | 08.02.09

coolest new gadget

Adoro utensílios de cozinha! Muitos ficam pelas gavetas ou armários e raramente os uso mas gosto de os ter, diferentes, e explicar a quem me pergunta qual a sua função. Ah... é para isso???

 

 

Pois, é para isso, é um descascador, de batatas, cenouras, etc. A faca só está aqui para verem o tamanho da coisinha. Foi presente de Natal. É ambidestro, ou seja, pode ser usado por destros, o meu caso (às veses é mais desastrado que destro) ou por canhotos.

 

 

 

Qui | 05.02.09

não esquecer

Agora que estou numa de citrinos, não esqueçam de visitar a minha receita de bolo de laranja favorita. É mesmo diferente e excelente para quem tem alergias ao glúten visto que não leva farinha. Vão ver, está aqui.

Qua | 04.02.09

ainda as laranjas

Não fiquei totalmente convencida com o Bolo de Laranja que aqui referi no outro dia e decidi procurar uma receita que fosse ainda melhor. E descobri esta, que fica mais leve e, como leva menos açúcar, é capaz de ser mais saudável também.

 

Outro Bolo de Laranja

 

 

2 copos de farinha

1 copo de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato

1/2 colher de chá de sal

3/4 de copo de sumo de laranja

1 colher de sopa de raspa de laranja

1/4 de copo de óleo

1 ovo grande (ou 2 pequenos)

1/2 copo de arandos secos*

 

Misturar a farinha, açúcar, fermento, bicarbonato e sal.

Noutra tigela bater o sumo de laranja, a raspa, o óleo e o ovo e adicionar à mistura de farinha e açúcar sem bater demais. Juntar os arandos secos e mexer só até envolver.

Levar ao forno em forma de bolo inglês untada e deixar cozer cerca de 45 minutos em forno médio. Deixar arrefecer numa rede.

 

*arandos secos - compro no Lidl quando têm a promoção dos produtos americanos. Aqui está uma foto para verem do que estou a falar. São excelentes para petiscar porque são doces e ácidos ao mesmo tempo.