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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Qui | 22.11.07

ahhh, tâmaras...

Espero que entendam que estas receitas que aqui vos apresento, que não são minhas, são das melhores receitas que já pude experimentar. Às vezes numa receita insuspeita está uma verdadeira gema. É o caso desta receita de bolo de tâmaras que uma amiga inglesa me deu. Pensei logo: blaghhhhh, tâmaras??? Eu não gosto de tâmaras! Mas ainda bem que sou aventureira e experimentei. Este bolo é talvez um dos que mais aprecio, mesmo mais do que bolo de chocolate... pronto, se calhar mais não, mas tanto como... 

Ah, e dá um excelente presente de Natal, num embrulhinho bem catita.

 

Bolo de Tâmaras

 

250 gr de tâmaras sem caroço, cortadas aos bocados

1 colher de chá de bicarbonato

2 copos de água a ferver

 

2 copos de açúcar

1 copo de margarina (cerca 200 gr.)

2 ovos

2 copos de farinha, bem cheios

1 copo de nozes aos bocados

1 colher de chá de baunilha

1 pitada de sal

 

Numa tigela colocam-se as tâmaras, o bicarbonato e a água a ferver. Deixa-se esfriar um bocado.

 

Bater o açúcar com a margarina, adicionar os ovos e a farinha. Juntar a mistura das tâmaras e água, as nozes, baunilha e sal. Mexer bem, vai ficar líquido mas é mesmo assim.

 

Pôr numa ou duas formas de bolo inglês (depende do tamanho) ou num tabuleiro untado. Vai ao forno cerca de 1 hora e meia. Verificar a partir dos 45 minutos pois depende do forno.

 

Seg | 19.11.07

biscoitos

Não querendo que vos falte que fazer nestas tardes de inverno que se avizinham, aqui está uma receita de biscoitos de gengibre. Na América do Norte chamam-lhes Gingerbread Men e têm este aspecto fofinho.

 

 

 

Claro que é necessário uma forma especial para os cortar. Já existem à venda em vários sítios de artigos para a cozinha e por estal alturas é costume estarem à venda no Lidl, bem mais baratos do que em lojas especializadas. Eu tenho um monte de forminhas (aí umas 40) de variadíssimos feitios para fazer biscoitos para o Natal. Agora só me falta o tempo para os fazer...

 

Biscoitos de Gengibre
3 e 1/2 copofarinha
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato sódio
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá cravinho em pó - opcional
1 colher de chá canela em pó
1 colher de chá mixed spice- opcional
1 copo açucar amarelo
100 grs margarina amolecida
3/4 copo de melaço
1 ovo batido
 
Misturar os ingredientes secos excepto açucar numa tigela.
 
Bater a margarina com o açucar, juntar o melaço e o ovo batido. Juntar os ingredientes secos, amassar com as mãos até estar tudo misturado. Estender bocados de massa com o rolo e cortar com as forminhas. Levar ao forno por cerca de 10 minutos.
Guardar em latas ou frascos.