Eu prometo, esta é a última receita com maçãs que eu ponho aqui, pelo menos nos tempos mais próximos... mas tenho que confessar que bolos feitos com este fruto estão na ‘pole position’ dos meus doces preferidos. Além de que maçã é mesmo o meu fruto favorito ao longo de todo o ano sendo apenas destronada pelas cerejas durante a sua curta aparição.

 

Nem sei como é possível ainda não ter colocado aqui esta receita. É mesmo boa, mas mesmo mesmo!

 

Bolo Fácil de Maçã (com um nome destes, já vos conquistou)

 

2 ovos

2 copos de açúcar amarelo

1 copo de óleo

1 colher de chá de baunilha

2 copos de farinha

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

3 copos de maçãs descascadas e cortadas aos bocadinhos

1 copo de nozes (opcional)

 

Numa taça juntar os ovos, açúcar, óleo e baunilha e mexer bem. A esta mistura junta-se a farinha, canela e bicarbonato. Mexe-se e acrescentam-se as maçãs e as nozes, se estivermos para aí virados.

 

Põe-se a massa num tabuleiro ou forma de bolo inglês untada com margarina e vai ao forno cerca de 50 minutos, convém ir verificando a partir dos 30 minutos pois estas coisas dependem sempre do forno. Como o meu é do mais básico que há, sem temporizador, nem luz, nem ventoinha, nem temperaturas, essas modernices, eu estou sempre à coca de palito em riste a ver quando o bolo está cozido.

 

Deliciem-se com esta que as receitas de maçã, prometo, ficam por aqui...

Bem, continuando no tópico das maçãs, descobri que afinal é uma das minhas cadelas que tira as ditas da árvore, com muito cuidado para não deixar marcas, e depois deixa muito sossegadinhas na relva. Bem me parecia que o vento não era assim tanto para que as maçãs caíssem na relva, mas...

Isto para dizer que continuo a experimentar coisas com maçãs mas agora não tenho tempo de dizer o quê...

Ah, e se estão a pensar como é possível um cão subir a uma macieira, as minhas macieiras são de jardim por isso são baixinhas e as minhas cadelas são grandes e sabem pôr-se em pé. São mesmo espertas! Por isso agora só há maçãs no topo das árvores. Espero que elas não descubram que eu tenho um escadote guardado...

Como ainda tenho algumas maçãs verdes para gastar, fiz isto:

Muffins de Maçã

2 1/4 copos de farinha
1 copo de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ovo
1 copo de iogurte
1/2 copo de óleo
2 copos de maçãs

Para polvilhar:
1/4 de copo de açúcar
1/4 de copo de amêndoas às lascas
3 colheres de sopa de aveia
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de manteiga

Numa tigela pequena misturam-se todos os ingredientes para polvilhar sobre os muffins e reserva-se.

Noutra tigela maior misturam-se os ingredientes secos (da farinha ao bicarbonato). À parte misturam-se os ingredientes molhados que depois se juntam aos secos. A esta massa juntam-se as maçãs. Põe-se às colheradas em formas de muffins (actualmente vendem-se por toda a parte uns tabuleiros que já trazem as 12 formas incorporadas. São bem fáceis de usar). A seguir polvilha-se com a mistura de aveia e amêndoas. Facílimo.

Vai ao forno 25 minutos. Depois é só ver se se consegue resistir até arrefecerem...

Estou de férias. Não pensem que estão a ser descansadas. Tenho obras em casa e descanso é coisa que não vejo há mais de uma semana. O bom é que estão quase a acabar e com bons resultados.

Não tenho praticamente cozinhado, a cozinha também sofreu intervenções, como agora se diz mas ontem experimentei esta receita pois as minhas macieiras estão a deixar cair as maçãs e como ainda estão verditas para comer e eu não gosto de estragar, pensei em gastar algumas nisto:

Quase tarte de maçã

1/2 copo de margarina amolecida
1/2 copo de açucar
1 1/2 copos de farinha

5 copos de maçãs descascadas cortadas às fatias
1/2 copo de açucar
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de canela
1 pitada de noz moscada

Misturar numa taça os primeiros três ingredientes, pode ser com um garfo. Vai ficar a parecer um monte de migalhas. É mesmo assim.

Misturar noutra tigela os ingredientes seguintes.

Numa tarteira colocar no fundo metade da primeira mistura, por cima colocar a segunda mistura e finalmente o resto da 1ª mistura.
Vai ao forno cerca de 40 minutos, até estar bem lourinho por cima.

É mesmo bom, pode ser acompanhado com uma colherada de natas batidas ou uma bola de gelado embora eu prefira ao natural.

O que é excelente nesta receita é que não dá o trabalho que dá a fazer uma tarte de maçã quando temos que fazer a massa. Eu, sou muito prática (há quem diga preguiçosa mas isso são preciosismos da linguagem) e tudo o que ajude a cortar caminho é bem-vindo!