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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Sex | 30.03.07

O quê????????

Não acredito que a última vez que aqui escrevi foi no ANO PASSADO!!!

Mea culpa, tem sido complicado conjugar trabalho, aulas, vida e este blog. Vou fazer os possíveis para pelo menos uma vez por semana vir até cá e não deixar a minha legião de fãs (LOL) completamente desorientados sobre o que fazer ao jantar... ou quando lhes apetecer.

Vamos (re)começar com uma coisa boa, mas mesmo, mesmo, mesmo boa.

Bolo de Maçã ao contrário

 (vocês já vão perceber o nome...)

Para a base, que acaba por ser o topo do bolo:

85g de manteiga

85g de açúcar amarelo (tem mesmo que ser)

½ colher de chá de extracto de baunilha

4 a 6 boas maçãs

 

Para o bolo:

170g de manteiga

170g de açúcar

3 ovos grandes

170g de farinha com fermento

Raspa de um limão

 

Untar uma forma redonda sem buraco e colocar um disco de papel no fundo e untar o papel.

Num tachinho derreter a manteiga com o açúcar e a baunilha até borbulhar e o açúcar derreter. Colocar no fundo da forma e por cima dispor as maçãs descascadas e cortadas em fatias finas.

 

Numa tigela bater o açúcar e a manteiga até ficar um creme esbranquiçado, juntar os ovos um a um alternando com a farinha e depois adicionar a raspa de limão. Depois coloca-se esta massa sobre as maçãs e vai ao forno (180ºC) cerca de 30 minutos.

Retirar do forno depois de cozido e deixar arrefecer na forma durante uns dez minutos, depois virar para um prato de bolo (faz um brilharete num prato alto, daqueles de vidro com pé...)

As minhas desculpas pela falta da foto do bolo, estava tão bom que não deu tempo