Quem nunca ouviu falar de Brownies? São uns bolos de chocolate maravilhosos, pensa-se que de origem americana, e reza a lenda que uma cozinheira mais descuidada se esqueceu de colocar fermento na massa do bolo de chocolate e, como em muitas outras situações na América, de um erro se criou uma oportunidade de negócio e nasceram os Brownies. Aliás, num mundo perfeito, estes bolos seriam obrigatórios pelo menos duas vezes por dia numa dieta equilibrada...

Brownies*

1 copo de manteiga derretida; 60 grs. de chocolate semi amargo; 4 ovos; 2 copos de açucar; 2 colheres de chá de extracto de baunilha; um copo e meio de farinha; 3/4 copo de cacau em pó

Pôr o forno a aquecer e untar um tabuleiro.
Num tacho, ou no micro-ondas, derreter a manteiga e o chocolate, atenção! não deixar ferver, é só para derreter. Juntar os ovos, açucar e baunilha e mexer bem. Adicionar a farinha e o cacau em pó. Deitar a massa no tabuleiro e levar ao forno por cerca de 20 minutos. Testar com um palito e se não estiver cozido, deixar mais 5 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer. Virar para uma tábua de cozinha e cortar aos quadrados. Quem quiser pode polvilhar com açucar e cacau em pó mas, confiem em mim, neste caso "less is more".

*www.recipezaar.com

Confessem lá, quem não adora panquecas? Não estou a falar de crepes mas sim daquelas mais gordinhas, regadas com um fio de mel ou melhor ainda, com 'maple syrup' que é um xarope canadiano que é retirado das árvores que dão a folha que está na bandeira do Canadá e se chamam Acer. Por cá vende-se nas lojas de produtos naturais.

Panquecas

2 copos de farinha; 1 3/4 copos de leite; 2 colheres de chá de fermento; 2 ovos batidos; 50 grs. manteiga ou margarinha derretida; 3 colheres de sopa de açucar; 1 colher de chá de sal

Numa tigela misturam-se: farinha, fermento e sal. Noutra tigela misturam-se os ingredientes molhados (para que não restem dúvidas estes são: ovos, leite e manteiga ou margarina, nunca se sabe quem está a ler isto...). Juntam-se os dois e mexe-se bem. Deixa-se repousar enquanto se procura uma frigideira com fundo anti-aderente e de preferência que não seja utilizada para fritar jaquinzinhos... Põe-se a frigideira ao lume, aquece-se muito bem e fazem-se as panquecas do tamanho que se deseja. Eu utilizo normalmente uma chávena de café cheia como medida e assim ficam todas do mesmo tamanho, empilhadas umas em cima das outras num prato, é uma visão digna

 

Já apetece usar o forno outra vez. Confissão: eu uso o forno durante todo o ano, é a maneira de que mais gosto de cozinhar mas há pessoas que acham que de verão é muito quente para usar o forno. Eu não consigo resistir.

Aqui está uma receita de peito de perú que fica super delicioso e não fica nada seco, que é uma tendência que a carne de perú tem, essa de secar.

 

Pronto, voltei. Desculpem a loooooooonga ausência (foi preguiça mesmo) mas já cá estou. Só por causa das coisas, aqui fica uma receita que de certeza vos vai agradar tanto que até já me perdoaram...

 

Não é que não haja coisas boas sobre o que falar mas estes dias vão ser mesmo para descansar. Se puder, apareço...