Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Sex | 27.04.12

mas o bolo é mesmo de quê?

A cerveja que mais aprecio é a cerveja preta, principalmente a Stout da Superbock.

O chocolate que mais aprecio é, sei lá, qualquer um, eu não sou esquisita…

Quando vi esta receita de bolo de cerveja preta com chocolate vi logo que não podia evitar experimentá-la porque iria contra os meus princípios que são: experimentar todas as receitas que me parecem bem.

E esta é uma delas!

 

Bolo de Cerveja Stout e Chocolate

 

 

1 cerveja Stout (cerveja preta)

100 grs de manteiga

75 grs de cacau em pó

1 copo de farinha de trigo

1 copo de farinha de trigo integral

1 copo de açúcar mascavado

1 e ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

3 ovos grandes

1 e ½ copos de iogurte natural

½ copo de xarope de ácer (maple syrup)

 

Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

 

Ferver a cerveja até reduzir para 1 copo (cerca de 5 minutos ao lume após levantar fervura). Atenção que no início da fervura se não tivermos cuidado deita fora do fervedor pelo que mal comece a ferver deve-se baixar o lume.

Retirar do lume e juntar a manteiga mexendo para derreter. Depois juntar o cacau em pó e mexer bem para dissolver. Reservar mexendo de vez em quando para arrefecer.

Numa taça misturam-se as farinhas, o açúcar, o bicarbonato e o sal. Reservar.

Noutra taça batem-se os ovos com o iogurte e o xarope de ácer. Juntar a mistura de cerveja que entretanto está morna e mexer bem. Envolver a mistura das farinhas de maneira a ficar bem misturada mas sem bater demais.

Deitar numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha. Levar ao forno por cerca de 40 minutos mas convém verificar antes, depende do forno. Quando estiver cozido (verificar com um palito) retira-se do forno e deixa-se estar por uns minutos na forma. Depois vira-se para uma rede para arrefecer.

Quando estiver frio polvilha-se com açúcar em pó.

 

Nota: O xarope de ácer (maple syrup) pode-se encontrar em lojas de produtos naturais