Esta receita é brasileira, ou pelo menos é servida em muitos restaurantes no Brasil a acompanhar vários tipos de pratos. O que é engraçado é que já estive na Grécia e nunca vi por lá este arroz... mas não seja por isso, é mesmo muito bom e também já vi receitas supostamente à portuguesa que não tinham nada a ver com aquilo que consideramos típico do nosso país. Como se costuma dizer, quem conta um conto acrescenta um ponto e nas receitas isso também é verdade.

Arroz à Grega

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho picado

2 copos de arroz (pode ser vaporizado)

4 copos de água ou caldo de galinha

½ pimentão vermelho picado

1 cenoura grande picada

100 gramas de vagens picadas

sal q.b.

Num tacho alourar a cebola e alho no azeite. Juntar o arroz e deixar refogar um bocadinho, juntar os legumes picados, mexer bem e juntar a água ou caldo de galinha (pode usar-se meio cubo de caldo de galinha na água). Quando voltar a ferver temperar de sal e deixar cozer cerca de 15 a 20 minutos até o líquido evaporar. Pode ser servido quente ou frio. Quando não há vagens, pode usar-se ervilhas e se pimento não é dos seus legumes favoritos, então é melhor usar menos quantidade pois tende a ser o sabor dominante.