Estes biscoitos salgados de aveia são excelentes para acompanhamento de queijos.

Foram a companhia perfeita para os presentes que fiz de queijos em azeite.

Biscoitos de Aveia 

110 grs de aveia

110 grs de farinha de trigo

55 grs de manteiga

1 pitada de sal

água fria

1 ovo

1 colher de sopa de leite

1 colher de chá de açúcar

Juntar a aveia, farinha, sal e manteiga cortada em pedaços. Misturar bem com as mãos e adicionar água fria de modo a formar uma massa que não se pegue às mãos (cerca de 5 colheres de sopa de água).

Estender a massa com um rolo e cortar com um copo ou cortador de biscoitos.

Pincelar as bolachas com a mistura do ovo, leite e açúcar.

Leva-se ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal.

Cozem por cerca de 12 a 15 minutos, dependendo da grossura.

Numa outra versão, juntei uma colher de sopa de sementes de papoila à aveia e farinha.

Nota: Receita do James Martin