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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Sex | 17.06.11

outra salada quente&fria

A pedido de várias famílias (umas Suspeitas, outras não), mais uma salada que na realidade é uma refeição.

Muito boa mesmo!

 

Salada quente&fria de Cogumelos Pleurotus

e Croutons

 

 

 

Num wok põe-se óleo de girassol e cebolinhas picadas. Deixa-se amolecer e junta-se uma embalagem de cogumelos Pleurotus em bocados e 200 grs de rebentos de soja. Salteia-se e adiciona-se molho de soja a gosto e salpica-se com vinagre de arroz.

Entretanto fazem-se uns croutons com pão seco cortado em cubinhos. Salteiam-se numa frigideira em azeite e alho até ficarem tostadinhos, temperam-se de sal e reservam-se.

Tostam-se também umas sementes de girassol numa frigideira antiaderente sem gordura. Reservam-se.

Numa travessa dispõe-se alface ou uma mistura de verduras para salada. Por cima põem-se os cogumelos e rebentos de soja e o molho que ficou no wok. Salpicam-se com as sementes de girassol, uvas passas e croutons.

Ajustam-se os temperos com mais molho de soja, azeite e vinagre de arroz, directamente sobre a salada.

 

Nota: Esta receita usou rebentos de soja criados em Portugal {#emotions_dlg.blink}

 

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