Deram-me cerejas. Muitas cerejas!!!

Lembrei-me logo de um livro que tenho desde os doze anos. E que desde essa altura fiquei 'vidrada' numa receita que lá tinha e que era feita com cerejas. Esta era a altura certa para experimentar a tal sobremesa e ver se vinha de encontro às expectativas criadas há anos. Muitos anos... 

Toca a ir buscar o livro, o aspecto dele já não é o melhor mas isso significa apenas que foi muito usado, quanto mais não seja para ver as imagens e também para servir de livro de rabiscos de uma sobrinha minha (sim Joana, tu!!!) já que por quase todas as folhas está a prova de uma tentativa de escrita muito precoce... 

Balões Vermelhos (ou Clafoutis de Cerejas) 

500 grs de cerejas

100 grs de farinha de trigo

150 grs de açúcar

3 ovos

1 copo de leite

1 pitada de sal

Untar a forma.

Retirar os pés e caroços às cerejas e colocá-las no fundo da forma. 

Colocar a farinha numa tigela e fazer um buraco no meio. Deitar o açúcar, o sal e os ovos inteiros e misturar muito bem. Adicionar o leite ao preparado e mexer para não ficar com grumos.

Deitar esta mistura sobre as cerejas e levar ao forno por cerca de 40 minutos.

Nota: Acrescentei 50 grs de amêndoa em pó à farinha. Não retirei os caroços às cerejas.

Reflexão: A receita, na minha opinião, não veio de encontro às grandes expectativas criadas desde há muito tempo. De qualquer modo serviu para virar uma página e concluir uma coisa que andava para fazer há anos.