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Belita, a Rainha dos Couratos

Blogue de receitas flexitarianas (carne, peixe e assim-assim)

Belita, a Rainha dos Couratos

Blogue de receitas flexitarianas (carne, peixe e assim-assim)

Qui | 09.06.11

se hoje é dia de festa...

... Comemoremos!!! Afinal são 5 anos!

 

Bolo de Courgette com Pepitas de Chocolate 

 

 

2 ¼ copos de farinha

¼ copo de cacau em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

¼ de colher de chá de sal

¾ de copo de óleo de girassol

1 ½ copos de açúcar

2 ovos grandes

1 colher de chá de extracto de baunilha

½ copo de leite com 1 colher de chá de vinagre

2 copos de courgette ralada (com a casca)

150 grs de mini pepitas de chocolate

Açúcar em pó (opcional)

 

Peneirar a farinha e misturar com o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reservar.

Bater o açúcar com o óleo. Misturar os ovos, um de cada vez,  e adicionar a baunilha.

Juntar os ingredientes secos alternadamente com a mistura de leite e vinagre, batendo bem. Adicionar a courgette ralada e espremida do excesso de líquido e também as pepitas de chocolate.

Deitar numa forma untada e levar ao forno por cerca de 45 minutos. Verificar com um palito.

Polvilhar com açúcar em pó (opcional).

 

Nota:

A receita (ligeiramente adaptada) veio daqui.

Em vez de cacau em pó usei farinha de alfarroba. A ideia surgiu quando vi esta receita. Ficou excelente e vou continuar a fazer desta maneira.

Já tinha feito esta alteração noutra receita mas nem disse nada para não espantar a freguesia {#emotions_dlg.sarcastic}

 

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