tempo farrusco
Hoje o dia amanheceu muito enevoado e ao longo da manhã a temperatura foi baixando e começou a cair uma chuva molha-tolos.
Estes dias são os ideais para matarmos saudades das sopas de inverno, neste caso com umas versões mais aligeiradas que podem ser comidas quentes mas, se o calor entretanto reaparecer, podem mesmo ser servidas frias.
Sopa de Ervilhas Tortas
2 alhos franceses
1 dl de azeite
2 batatas grandes
1 courgette grande
100 grs de ervilhas tortas
sal
1 e 1/2 litros de água ou caldo de galinha
Alourar o alho francês cortado em rodelas no azeite. Juntar as batatas descascadas, courgette com casca e ervilhas em pedaços. Adicionar a água e temperar de sal.
Deixar ferver e cozer por 25 minutos.
Passar com a varinha mágica e servir acompanhado de tostas ou gressinos.