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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Seg | 06.06.11

tempo farrusco

Hoje o dia amanheceu muito enevoado e ao longo da manhã a temperatura foi baixando e começou a cair uma chuva molha-tolos.

Estes dias são os ideais para matarmos saudades das sopas de inverno, neste caso com umas versões mais aligeiradas que podem ser comidas quentes mas, se o calor entretanto reaparecer, podem mesmo ser servidas frias. 

 

Sopa de Ervilhas Tortas

 

 

2 alhos franceses

1 dl de azeite

2 batatas grandes

1 courgette grande

100 grs de ervilhas tortas

sal

1 e 1/2 litros de água ou caldo de galinha

 

Alourar o alho francês cortado em rodelas no azeite. Juntar as batatas descascadas, courgette com casca e ervilhas em pedaços. Adicionar a água e temperar de sal.

Deixar ferver e cozer por 25 minutos.

Passar com a varinha mágica e servir acompanhado de tostas ou gressinos.