Será que ainda vai a tempo? Dióspiros, ou se amam ou se odeiam!!!



Bolo Pudim de Dióspiro

Misturar numa tigela 2 copos de polpa de diospiro bem maduro, 4 ovos, um terço de copo de oleo, três quartos de copo de leite, 1 colher de chá de baunilha. Mistura-se bem.
Noutra tigela misturam-se: 1 copo e meio de farinha, meio copo de açucar, 1 colher de chá de fermento, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, meia colher de chá de sal, 2 colheres de chá de canela em pó, 1 colher de chá de gengibre em pó, meia colher de chá de noz-moscada.
Junta-se aos secos a mistura do dióspiro e mexe-se bem. Vai ao forno num tabuleiro pyrex bem untado e deixa-se cozer cerca de uma hora.

Foi um sucesso mesmo para quem odeia dispiros!