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Belita, a Rainha dos Couratos

Blogue de receitas flexitarianas (carne, peixe e assim-assim)

Belita, a Rainha dos Couratos

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Sex | 20.10.06

Chutney

Quem já foi a um restaurante Indiano de certeza que já experimentou esta pasta que é excelente para barrar em tostas, no pão, em bolachas de água e sal e até para tempero de outras comidas.  E sempre serve para deixarmos de lado a manteiga, que embora seja muito boa, não faz lá muito bem...

Chutney de Coentros

 
1 mão cheia de coentros
3 colheres de sopa de coco ralado
1 pimento verde cortado aos bocados
1 bocado de gengibre ralado (1 colher de sopa)
2 dentes de alho
1 cebola pequena
sumo de 1 limão
sal
 
Moer tudo no liquidificador até ober uma pasta boa para barrar.
Para que conste, a foto não é de minha autoria, mas também não consegui descobrir de quem é...