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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Qui | 06.01.11

para os reis

Que vieram, senão da Arábia, pelo menos do Oriente, segundo reza a lenda.

 

Arroz Árabe

 

 

1 cebola finamente picada

1 dl de azeite

1 colher de café de açafrão das Índias

1 copo de arroz basmati

2 colheres de sopa de amêndoa em lascas

2 colheres de sopa de uvas passas douradas

2 copos de água a ferver

sal a gosto

 

Num tacho aloura-se a cebola no azeite. Junta-se o pó de açafrão, a amêndoa e as passas e mexe-se.

Adiciona-se o arroz para fritar ligeiramente e mexe-se bem. Por cima põe-se a água a ferver e tempera-se de sal dando mais uma mexida para misturar bem todos os ingredientes. Deixa-se cozer em lume brando por cerca de 15 a 20 minutos (o arroz basmati coze mais rápido do que o arroz tradicional).

Servir como acompanhamento.

 

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