Com alguma regularidade faço refeições que não levam peixe ou carne, uma espécie de refeições vegetarianas. Uma das minhas favoritas é

Dahl

Num tacho salteiam-se uma cebola e dois dentes de alho picados em azeite. Quando estiver louro adiciona-se meia colher de chá de piri-piri, meia colher de chá de açafrão das indias e meia colher de chá de cominhos. Mexe-se bem e junta-se um copo de lentilhas* e dois copos de água. Deixa-se levantar fervura, tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar durante 45 minutos. Mexer de vez em quando e quase no fim juntar sal a gosto. Se fôr necessário, junta-se mais água para não deixar secar. Serve-se sobre arroz basmati.

*as lentilhas devem estar de molho cerca de meia hora, basta colocá-las em água quando começamos os preparativos para começar a cozinhar.