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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Sex | 05.11.10

marmelada

A deste ano já está guardada, à espera que se acabem as tigelinhas do ano passado.

O marmeleiro, apesar de muito velhinho (já deve ter mais de 70 anos) lá vai produzindo em quantidade suficiente para dar e... dar...

Um saco para este, outro saco para aquele, que não falte a ninguém.

 

Faço um rácio de 1kg de marmelos com casca (retirados os caroços) para 750 grs de açúcar. Vai tudo ao lume num tacho largo por cerca de 45 minutos e depois derrete-se com a varinha mágica (se não tiver pode sempre usar aquela que se liga à electricidade ).

 

Depois é só deitar em tigelinhas, malgas, tigelas, o que houver e deixar arrefecer.

Levar para o parapeito da janela tapado com papel vegetal mergulhado em aguardente e deixar estar por lá uma semana.

Depois guarda-se até apetecer.

 

Marmelada

 

 

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