Ter | 26.09.06
Hot Azteca
Pronto, voltei. Desculpem a loooooooonga ausência (foi preguiça mesmo) mas já cá estou. Só por causa das coisas, aqui fica uma receita que de certeza vos vai agradar tanto que até já me perdoaram...
Pudim de Chocolate *Quente* Azteca
Margarina para untar uma forma de souflé
1 copo de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de piri-piri (daí o título *quente*)
1 copo de açucar
1/4 copo de cacau em pó
1/2 copo de leite
1 colher de chá de baunilha
1/4 copo de óleo (de preferência de milho)
1/4 copo de cacau em pó
1/2 copo de açucar amarelo1/2 copo de água a ferver
1/4 de copo de rum (de preferência do escuro)
Aquecer o forno a 175º C. Untar a forma.
1 - Numa tigela grande misturar a farinha, fermento em pó, bicarbonato, sal, canela, piri-piri, açucar e 1/4 de copo de cacau em pó.
2 - Numa tigela mais pequena misturar o leite, baunilha e óleo. Juntar à mistura da farinha e mexer bem. Colocar a massa na forma.
3 - Numa tigela pequena misturar 1/4 de copo de cacau em pó com 1/2 copo de açucar castanho. Espalhar sobre a massa na forma. Por cima colocar a água a ferver. Sobre tudo isto colocar o rum.
4 - Levar ao forno quente. Deixar cozer até o topo do pudim estar a borbulhar mas o centro deve estar ainda meio líquido, cerca de 30 minutos. O resultado final é uma mistura de massa de bolo com um topo cremoso, tipo bolo/pudim. Acompanhar com natas batidas ou gelado de baunilha para uma sobremesa ainda mais rica.
Hmmmmmmmmmm, o paraíso... sempre existe.
