Não plantei pimentos além dos de Padrón mas este ano deram-me bastantes, quer dos vermelhos quer dos amarelos - e até um laranja. Depois de guardados alguns na arca sobraram uns quantos que deram para fazer massa de pimentão. Ainda (...)

  Nunca cozinhei Ruivo (Lepidotrigla cavillone), ou comi, se bem me recordo. Talvez por ter a cor parecida com a do Red Fish, que abomino desde criança. No entanto, sempre achei piada ao estranho peixe, que mais parece um extraterrestre mesmo (...)

  Este verão deram-me algas que foram apanhadas na praia da Torreira. Ao que parece havia muitas, a pessoa que mas deu sabe que eu experimento tudo o que é esquisito e, por isso, lá vieram as algas. Pesquisei no Dr. Google e vi que eram da (...)

  Com o outono a aparecer de mansinho apetece mesmo usar ingredientes da época e as abóboras estão no seu melhor. Ainda hoje, enquanto fazia uma caminhada, passei por um terreno que teria certamente centenas de abóboras e cabaças, umas (...)

  O Zhoug é um molho picante tradicional do Médio Oriente (e um bocadinho ao estilo do chutney de coentros indiano). Esta receita é a do Yottam Ottolenghi, do seu livro Jerusalem,  mas existem milhentas por essa net fora, quase todas iguais. (...)

  Para celebrar o começo do Outono, a minha estação favorita (também gosto da de S. Bento  ) deixo aqui uma sopa fantástica, cuja receita me foi enviada por uma sobrinha minha. Não podia ser mais fácil, é só meter os ingredientes no (...)

  Não costumo plantar pimentos (à excepção dos de Padrón) porque na realidade não é algo que consuma por aí além. Não gosto dos verdes e, os vermelhos, um ou dois são suficientes para ter na arca em tiras e ir gastando ao longo do (...)

  Quando apetece pziza a maneira mais rápida, ainda mais rápida do que ir ao supermercado num instantinho comprar uma base, é fazer a base em casa. Se usarmos esta receita, não temos que esperar que levede e essas coisas chatas que nos (...)

  Este tempo arraçado de Outono dá-me para isto.   Empadinhas de Maçãs e Passas / de Figos e Pinhões     Maçãs: 2 maçãs 1 colher de sopa de açúcar amarelo 1 colher de chá de canela em pó 1colher de sopa de uvas passas 1 (...)

  Apesar de gostar muito de paté de atum, acho que este é o que mais aprecio.  Faço 'n' variações do mesmo mas esta receitaé a que me enche mais as medidas. (...)

  Do tacho à mesa em menos de meia hora mas com sabor para contar, como se tivéssemos estado horas ao fogão (ou à airfry, bimby, yammy, fogueira, microondas ou o que vos fizer suspirar). O que quero dizer é que não se deixem enganar pela (...)

  Agora que a maioria das pessoas já regressou ao trabalho e/ou à escola, nada como ter alguns 'mimos' à mão para uma manhã mais atarefada ou mesmo para deixar de ir à pastelaria em caminho e comer coisas muito mais processadas e não (...)

  Toda a gente mais a prima a falar em ananases e eu a 'bubê-los'.   Mocktail de Ananás     1 fatia de ananás, em pedaços 3 raminhos de menta 1 colher de chá de mel 200 ml de água tónica Gelo q.b.   Amachucar o ananás, a menta  e (...)

  Esta receitaexiste desde 2019 e foi criada por uma bloguista finlandesa. Entretanto acabou por se tornar viral no tiktok e agora é uma receita do (...)

  Quando as plantas de curgete se cansam de dar curgetes e as que dão não crescem, acabando por apodrecer ao fim de uns dias  (pela falta de sol, excesso de humidade nocturna, falta de polinização ou apenas porque estão armadas em (...)

  Lemonopita é um bolo grego de limão, normalmente com um xarope para o ensopar. Esta versãoé feita com massa Filo e não podia ser mais (...)

  Sei que há muitas receitas que  digo que são as melhores que já experimentei mas de vez em quando aparece alguma que ainda consegue elevar mais a fasquia. É o caso desta (...)

  Quando o título é basicamente a receita ...   Pasta de Abacate, Feta e Coentros     1 abacate 75 grs de queijo Feta 1 raminho de coentros Pimenta preta moída na hora   Esmigalhar o abacate e o queijo Feta com um garfo. Adicionar os (...)

  Eu salmorejo Tu salmorejas Ele salmoreja Nós comemos Vós 'olhaindes' Eles babam   Curiosamente nunca comi Salmorejo Cordobés nas visitas que fiz a Córdoba. À época preferia tomate ainda em estado verde e tudo o que fosse feito com (...)

  Quem é food nerdcomo eu tem certo tipo de informações na cabeça, que não servem para quase nada mas que, já que cá estão, faça-se uso delas. Neste caso informações relativas à Escala de Scoville, que, à semelhança das outras (...)