O Sapo, que foi a casa da Belita a Rainha dos Couratos durante quase vinte anos (20 anos!), deixou-nos sem chão ao informar que no dia 30 de Junho de 2026 vai deixar de existir. Ah e tal usem produtos e serviços portugueses. Pois, mas (...)

  A massa Soba é originária do Japão e é feita à base de trigo sarraceno. Remonta aos idos de 1600, época em que os habitantes de Tókio, cidade rica, consumiam muito arroz branco, o que provocava algumas doenças devido à deficiência (...)

  Um acompanhamento fácil, delicioso e que praticamente se faz sozinho. É só misturar, meter no forno (ou na air fryer - quem tiver) e servir com o que nos apetecer. Aqui serviu de papel secundário a bifinhos de frango grelhados. E podemos (...)

  Eu e as 'trends' de comida costumamos andar sempre desfazadas. Passou-me ao lado a do 'Chocolate do Dubai', do 'Morango do Amor' (ainda não percebi o que é), e outras que vi na altura mas já nem me lembro ou quero esquecer (pizza de (...)

  Este ano ainda não repeti nenhuma receita (excepto a pescada cozida que é o meu almoço recorrente das segundas-feiras),  embora algumas tenham tido apenas uma pequena alteração face à receita original. É o caso desta, em que a crosta (...)

  Costumo ver lombo de salmão nos supermercados mas acho que ficam muito caros, a cerca de 20€ o quilo. Está bem que já estão prontinhos a cozinhar, sem espinhas nem extras que também contam para o peso. Mesmo assim não me convencem. Q (...)

  Apesar de se traduzir como Bico de Galo, o  'Pico de Gallo' não é tem nada a ver com o nosso Pica no Chão. É um condimento mexicano que consiste em tomate, cebola, malagueta verde e coentros picadinhos, normalmente consumido como (...)

  Sim, eu sei que ainda agora comemos e bebemos como se o mundo fosse acabar mas a verdade é que não acabou e as pessoas continuam a ter datas para festejar, a ter encontros familiares que pedem sobremesas e também, e, porque não, a ter (...)

  Janeiro é um mês estranho, dura eternamente, o dinheiro vai-se quase logo no início do mês e além disso traz frio e chuva, de que já estamos a ficar fartinhos. Relativamente à chuva, não posso fazer grande coisa e o frio, se vier com (...)

  ´Mekié? Já não sabem o que fazer às sobras de charcutaria e queijos do 'Revelhão'? É só aprontar esta bôla, fazer uma sopinha e não se fala mais do jantar.    Bôla Rápida de Azeite     2 copos de farinha de trigo 2 colheres (...)

  Maltinha, sei que está tudo farto e enfartado mas daqui a dois dias voltamos aos comícios e bebícios, não há volta a dar! Fica aqui uma sugestão de acompanhamento dos assados que muita gente opta por fazer para a noite de passagem de (...)

  Para todos os que vão estar por casa nesta época, alguns a tratarem das comidas, outros apenas de férias, outros até a estorvar, os meus votos de Boas Festas. Deixo aqui uma sugestão que não é de comer mas cheira muito bem.   Potpourri   (...)

  Para quem quiser oferecer presentes de comer feitos ou preparados em casa, esta é a altura de começar a pensar no assunto. Deixo aqui uma sugestão de mistura para couscous, desta vez com avelãs e arandos (cranberries) mas pode ser com (...)

  Este prato faz-se rapidamente com almôndegas que já tenho preparadas no congelador, feitas por mim com carne que peço para picar no talho. Pode também ser feito com as que existem à venda no supermercados, prontas a cozinhar mas cujos (...)

  Eata quiche é muito versátil, podemos substituir ingredientes, acrescentar frango ou outra carne ou mesmo atum desfiados e fica sempre uma maravilha. Leva leite evaporado em vez de natas, o que reduz substancialmente a 'gordice'. Para quem (...)

  Já sabemos que Dezembro é o mês do bacalhau e antes que fiquemos enjoados do dito antes do dia de Consoada, passemos a palavra (ou o forno) à sua prima afastada. A abrótea (Phycis phycis) é um peixe de sabor suave e textura firme, é (...)

  Tão boas para acompanhar um chá bem quentinho, ou um cacau a libertar aquele vapor que até embacia as lentes    Broinhas de Batata-Doce e Noz     150 grs de batata-doce cozida 250 grs de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó (...)

  Vocês também costumam ficar a cismar nas novidades que provam em restaurantes e depois têm que as reproduzir em casa? Eu sem dúvida que sim. Até porque no restaurante aquele momento parece tão efémero que muitas vezes não percebemos (...)

  Para mim, os rabos de peixe (e bacalhau) são a parte menos favorita, principalmente se forem para ser consumidos cozidos com todos (batata, cenoura, couve e ovo). Mas, como vêm agarrados sempre que compro peixe inteiro, há que os (...)

  É raro encontrar feijocas secas à venda mas por vezes há numa banca do mercado Manuel Firmino, em Aveiro. Nesse caso trago para casa um quilo, que demolho e cozo, congelando em várias porções para usar mais tarde, juntamente com a (...)