vai das sortes
Isto é um acompanhamento.
Mas é tão bom que se come sozinho!
Migas de Grelos
1 molho de grelos
400 grs de miolo de broa
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Cozer os grelos em água com sal. Escorrer bem e picar grosseiramente. Esfarelar o miolo de broa para ficar em migalhas.
Saltear os dentes de alho picados em azeite. Adicionar o miolo de broa e os grelos e mexer. Com duas colheres de pau a ajudar, fazer um rolo com a mistura de broa e grelos, deixar alourar por uns minutos e virar de modo a manter-se o rolo inteiro (se não se conseguir, volta-se a formar com a ajuda das colheres de pau). Depois de dourado por todo, servir como acompanhamento de carne assada no forno.
Nota: usei broa caseira, feita por um irmão meu (sou uma sortuda!)