Sexta-feira, 14 de Julho de 2017

olh'ó verão!

 

Porque estamos em meados de Julho e porque o verão pede gelados de todas as cores e feitios e porque alguns não nos fazem assim tão bem, aqui fica uma sugestão alternativa.

Não se deixem enganar pelos ingredientes mais saudáveis, isto fica um mimo!!!

 

Gelado de Banana e Tahini

 

20170618_175619.jpg

 

4 bananas congeladas em rodelas

1 colher de sopa de tahini (ou manteiga de amendoim ou de amêndoa)

½ colher de chá de extracto de baunilha

150 grs de doce de tâmaras

100 grs de chocolate negro

 

Retirar as bananas do congelador uns vinte minutos antes de preparar o gelado.

Num robot de cozinha, triturar as bananas com o tahini e o extracto de baunilha.

Quando estiver um creme macio, deita-se nas forminhas de gelado intercalado com colheradas de pasta de tâmaras.

Leva-se ao congelador por umas horas.

(Para desenformar, basta colocar as forminhas em água quente por uns segundos e o gelado sai facilmente).

Derreter o chocolate no micro-ondas e mergulhar a ponta dos gelados no chocolate derretido.

Comer logo logo!

 

Nota: O tahini é uma pasta de sésamo que se pode comprar em quase todos os supermercados ou em lojas de produtos naturais

 

publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:00
link do post | mandar uns bitaites | favorito
|
Segunda-feira, 21 de Março de 2011

caril

Os cogumelos são mesmo versáteis e servem perfeitamente como ingrediente principal neste prato.

A receita foi adaptada de um livro que me deram e que tem apenas receitas de caril.

Um prato leve, para receber a Primavera. 

 

Caril de Cogumelos

 

 

 

1 colher de sopa de óleo de wok

1 colher de sopa de óleo de sésamo

3 dentes de alho

1 bocado de gengibre

1 colher de chá de caril

1 colher de chá de açafrão das Índias

¼ de colher de chá de cominhos

1 colher de chá de tahini

1 colher de sopa de molho de peixe

1 dl de água

2 dl de leite de coco

Sal q.b.

Coentros

 

Saltear o alho e o gengibre cortados em palitos na mistura de óleos. Juntar as especiarias e o tahini.

Saltear os cogumelos e salpicar com o molho de peixe. Acrescentar a água e temperar de sal. Deixar levantar fervura e juntar o leite de coco. Ferve mais uns minutos para engrossar o molho.

Servir com arroz basmati cozido em água temperada de sal com 2 vagens de cardamomo.

Polvilhar com coentros frescos picados finamente.

 

Notas:

Para substituir o leite de coco, fervi duas colheres de sopa de coco ralado em leite e coei

Os óleos mencionados podem ser substituídos por óleo de girassol

 

publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:00
link do post | mandar uns bitaites | favorito
|
Sexta-feira, 20 de Agosto de 2010

vai uma fatia?

Mais uma receita ganhadora!

A substituição da manteiga (ou margarina) da receita por tahini é excelente e abre um novo leque de possibilidades, já estou a imaginar alguns biscoitos com essa substituição.

Hmmmmm, ainda falta muito para o Outono???

 

Bolo de Banana com Tahini*

 

 

 

1 copo de pepitas de chocolate

2/3 de copo de açúcar amarelo

½ copo de nozes picadas

1 colher de sopa de canela

 

1 ½ copos de farinha

¾ de colher de chá de fermento

¾ de colher de chá de bicarbonato de sódio

¼ de colher de chá de sal

½ copo de açúcar granulado

¾ de copo de Tahini (usei apenas ½ copo)

1 ovo

½ colher de chá de baunilha

2 bananas grandes, muito maduras

 

Untar uma forma (usei uma forma de bolo inglês). Aquecer o forno.

Numa taça juntam-se as pepitas de chocolate com o açúcar amarelo, as nozes e a canela. Reservar.

Numa outra taça mistura-se a farinha, fermento, bicarbonato e sal.

Na batedeira mistura-se o açúcar granulado e a pasta de sésamo até ficar bem cremoso. Junta-se o ovo e bate-se bem e adiciona-se a baunilha e as bananas esmagadas.

Adiciona-se a esta mistura à mistura da farinha até ficar uma massa lisa.

Deita-se metade desta massa na forma e por cima metade da mistura das pepitas de chocolate. Coloca-se a restante massa e no topo espalha-se o resto das pepitas e nozes.

Vai ao forno cozer por cerca de 45 minutos.

 

Da próxima vez faço só metade da mistura das pepitas de chocolate e uso-a apenas como recheio. Achei que a parte de cima, como fica muito em pó, tem tendência a espalhar muito.

 

*O Tahini é uma pasta de sésamo e pode ser encontrado à venda em lojas de produtos naturais.

 

publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:00
link do post | mandar uns bitaites | ver bitaites (2) | favorito
|
Segunda-feira, 10 de Maio de 2010

um prato de lentilhas

Dizem que as lentilhas dão sorte. Talvez por serem redondinhas e achatadas, parecem mini moedas.

São uma das leguminosas que prefiro, fáceis de cozinhar não precisam de estar de molho de um dia para o outro e depois horas a cozer como o feijão ou o grão. Num instante se preparam e são um excelente prato vegetariano.

 

Lentilhas com Pasta de Sésamo (Tahini*)

 

 

 

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de café de curcuma (açafrão das Índias)

1 colher de café de caril

1 colher de sopa de tahini

1 copo de lentilhas demolhadas

2 a 3 copos de água a ferver

sal q.b.

 

Num tacho levam-se a cebola e o alho picados a alourar ligeiramente no azeite, sem deixar tostar, é apenas para amolecer.

Juntam-se as especiarias e a pasta de sésamo e mexe-se bem. Adicionam-se as lentilhas que estiveram a demolhar cerca de meia-hora.

Mexe-se e adiciona-se um pouco de água e tempera-se de sal. Vai-se deixando refogar em lume brando e adiciona-se mais água sempre que esteja sem molho. Deixa-se cozer cerca de 40 minutos, as lentilhas devem ficar ligeiramente crocantes, não devem ficar espapaçadas.

No final deve haver algum molho cremoso juntamente com as lentilhas. Servir com arroz basmati cozido ou comer apenas as lentilhas com pão.

 

*O Tahini pode ser encontrado à venda em lojas de produtos naturais.

 

publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:00
link do post | mandar uns bitaites | favorito
|

mais sobre mim


ver perfil

seguir perfil

. 87 seguidores

cuscar

quantos são? quantos são?

HTML Hit Counter
pc computer components

digam qualquer coisa

coolinaria@sapo.pt

A Belita no Facebook!

My taste

mytaste.pt

armazém de receitas

tags

todas as tags

os meus livros de receitas, alguns...

blogs SAPO

subscrever feeds