Sexta-feira, 1 de Setembro de 2017

aleluia!

 

Chegou a minha vez de ir espraiar as calorias à praia, ou ao campo, ou à serra, para onde apetecer já que nos próximos dias nem horários, nem despertadores, apenas livros, muitos para ler, receitas, muitas para experimentar e descanso, muito!

Até breve.

 

Tarte Tatin de Maçãs e Nozes

  

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1 placa de massa folhada

100 grs de açúcar amarelo

100 grs de manteiga

1 mão-cheia de nozes picadas

4 maçãs

 

No fundo de uma tarteira coloca-se o açúcar, a manteiga em pedacinhos, as nozes picadas e as maçãs descascadas e cortadas em fatias finas. Tapa-se com a massa folhada e leva-se ao forno por cerca de 30 minutos ou até a massa estar cozida.

Retira-se do forno e vira-se para um prato. Servir morno ou frio, se gostarem pode ser polvilhada com canela em pó.

 

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Quarta-feira, 16 de Agosto de 2017

boa ideia

 

Mais uma sugestão para gastar os peitos do frango de churrasco, que são uns mal amados. 

 

Salada de Frango

 

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1 peito de frango de churrasco desfiado

2 talos de aipo em rodelas

1 mão-cheia de tomates cherry vermelhos e amarelos cortados ao meio

1 mão-cheia de uvas brancas cortadas ao meio

1 cebola roxa cortada em meias luas

1 maçã descascada e cortada em quadradinhos

1 mão-cheia de nozes picadas

1 raminho de aneto picado

 

Molho:

Iogurte grego, mostarda, maionese em partes iguais

Sumo de ½ limão

1 colher de chá de mel

½ colher de chá de caril em pó

 

Misturar todos os ingredientes do molho e reservar.

Numa saladeira misturar os ingredientes da salada e servir com o molho à parte.

 

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Terça-feira, 1 de Agosto de 2017

fresco e bom

 

Uma sugestão fresquinha para os dias quentes da época.

 

Salada Pera e Nozes

 

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Alface

Rúcula

Menta vietnamita

Aipo

Tomates amarelos

Tomates vermelhos

1 pera cortada em bocadinhos

Nozes em bocadinhos

1 queijo fresco de cabra cortado em quadradinhos

6 fatias de paio esfarrapadas em bocadinhos

 

Molho:

Mel, mostarda, vinagre, azeite e sal q.b

 

Pôr todos os ingredientes da salada numa taça.

Misturar os ingredientes do molho num frasco e agitar bem.

Deitar sobre a salada e servir.

 

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Terça-feira, 13 de Junho de 2017

quem não estorva já ajuda...

 

Quando temos uma ‘ajudanta’ a ver o que é que vai sair dali… (não cheira a peixe, isso não é bom)

 

Tagliatelle com nozes

 

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1 cebola grande picada

100 ml de azeite

1 punhado de nozes

Salsa picada

200 grs de massa tagliatelle de espinafres

Sal q.b.

 

Cozer a massa conforme indicação da embalagem.

Alourar a cebola no azeite, adicionar as nozes picadas, sal e um pouco de água de cozer a massa. Envolver a massa cozida e escorrida com a cebola e nozes e salpicar com a salsa picada.

 

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Segunda-feira, 17 de Abril de 2017

outra

 

Testada e aprovada, esta receita com ligeiras alterações!

 

Granola com Sementes

 

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3 copos de flocos de aveia

½ copo de sementes de sésamo

½ copo de sementes de linhaça

½ copo de sementes de girassol

½ copo de flocos de coco

½ copo de nozes

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

2 colheres de sopa de água

¼ de copo de óleo de girassol

1 pitada de sal

1 colher de chá de extracto de baunilha

Bagas goji, alperce, passas (opcional)

 

Aquecer o forno.

Misturar os flocos de aveia com as sementes de linhaça, as de sésamo, as de girassol, o coco e as nozes.

Numa taça misturar o mel, o açúcar, a água, o óleo de girassol, o sal e a baunilha. Levar ao micro-ondas por cerca de 30 segundos. Mexer bem e deitar sobre a mistura de aveia. Envolver bem e virar para um tabuleiro forrado com papel de ir ao forno.

Levar ao forno por cerca de 20 minutos ou um pouco mais se ainda não estiver bem dourado. Mexer de dez em dez minutos.

Retirar e acrescentar as bagas goji ou passas ou alperce se pretenderem. Desta vez optei por não acrescentar mais nada pelo que ficou apenas flocos e sementes e nozes.

Muito bom mesmo!

 

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Sexta-feira, 20 de Janeiro de 2017

a temperatura máxima para hoje é: bolo

 

Aqui está um bolo bom, fácil e que demora pouco tempo a fazer. A receita encontrei-a aqui e pareceu-me mesmo muito boa.

Vão por mim, é mesmo boa!

 

Bolo de Tâmaras e Nozes

 

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60 grs de manteiga

1 copo de água a ferver

1 copo de tâmaras cortadas

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

1 copo mal cheio de açúcar amarelo

2 copos de farinha com fermento

½ copo de nozes picadas

1 ovo ligeiramente batido

 

Aquecer o forno. Untar uma forma .

Num fervedor juntar a água e a manteiga. Levar ao lume até a manteiga estar derretida.

Deitar numa taça e juntar as tâmaras cortadas em bocadinhos e o bicarbonato de sódio. Mexer e deixar repousar uns minutos. De seguida adicionar o açúcar, a farinha, as nozes e o ovo batido. Misturar bem e deitar na forma.

Levar ao forno por cerca de 45 minutos (verificar com um palito, depende dos fornos) e de seguida retirar e deixar arrefecer por dez minutos. Desenformar.

 

Nota: Fiz este bolo em formas pequenas, deu três e cozeram em cerca de 30 minutos

 

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Segunda-feira, 19 de Dezembro de 2016

uma delícia!

 

Vi esta receita que a Mar partilhou e se não experimentei logo no mesmo dia, foi no dia a seguir.

É maravilhosa pela simplicidade e tanto serve para uma entrada como para uma refeição mais ligeira.

Experimentem, agora que os frutos secos estão de feição 

 

Salada de queijo fresco e nozes

 

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250 grs de queijo fresco

2 colheres de sopa de uvas passas douradas

4 nozes

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de mostarda de Dijon

1 colher de chá de mel

Flor de sal q.b.

 

Cortar o queijo em triângulos e por cima espalhar as uvas passas e as nozes partidas em pedaços. Polvilhar com umas pedrinhas de flor de sal.

Num frasco põem-se os ingredientes do molho (azeite, vinagre, mostarda e mel) e agita-se muito bem. Deitar o molho sobre o queijo e servir com uma mistura de alface e agriões (ou outra a gosto).

 

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Segunda-feira, 20 de Junho de 2016

Almoços portáteis #14

 

Já apetece, seja para almoçar ao ar livre ou mesmo no refeitório do trabalho. E não pensem que lá por ser uma salada é comida de grilo, não senhor! Ora façam e confirmem.

 

Salada de Arroz

 

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Arroz basmati (ou outro arroz solto) cozido

2 fatias de fiambre de frango ou peru

1 ovo mal cozido

1 colher de sopa de nozes picadas

2 colheres de sopa de queijo Feta esfarelado

Sementes de nigela ou de sésamo

Folhas de rúcula ou alface

Tomate em quadradinhos

 

Pimenta, azeite e vinagre balsâmico

 

Enrolar as fatias de peru e cortar em rodelas fininhas. Misturar todos os ingredientes da salada e temperar com a pimenta, o vinagre e o azeite a gosto.

Servir frio.

 

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Terça-feira, 14 de Junho de 2016

Go Jamie!

 

Gosto muito de ver os vídeos do Jamie Oliver, aquele enfant terrible da cozinha. É um dos meus favoritos, gosto do seu espalhafato e daquele ar que não está nem aí para as críticas! Go Jamie!

Esta receita vi-a num programa da série “Food Escapes” em que ele andava por França e aprontou uma pratada disto ali mesmo no meio da floresta onde andava com um senhor à procura de trufas.

Não sou nada apreciadora de queijo Roquefort por isso não o usei mas usem se quiserem que fique mesmo como a receita original ou substituam por outro queijo a gosto.

 

Salada de Croutons do Jamie

 

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150 grs de carne defumada

2 fatias largas de pão de centeio ou rústico

Mistura de alface e  rúcula q.b.

1 molhinho de cebolinho picado

1 mão cheia de nozes

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

100 grs de queijo roquefort

 

Molho:

6 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

1 colher de sopa de mostarda

 

Numa frigideira fritar a carne defumada cortada em tiras. Retirar da frigideira e reservar. Acrescentar um pouco de azeite à frigideira, aquecer e fritar o pão cortado em cubos até estar tostado. Retirar e reservar.

Misturar os ingredientes do molho num frasco e agitar para emulsionar.

Numa saladeira ou numa travessa pôr a alface, rúcula e cebolinho (ou usar uma mistura de salada) e adicionar o molho. Envolver e por cima espalhar os pedaços de carne defumada, cubos de pão e nozes (e o queijo, se usar).

 

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Sexta-feira, 4 de Março de 2016

está quase :)

 

 

Vamos lá acabar com isto para ver se o fim de semana chega e como parece que a chuva nos vai acompanhar por estes dias, é correr para o forno e fazer um bolinho. Pode ser já este!

 

Bolo de Banana e Chocolate

 

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2 bananas grandes, bem maduras

100 grs de manteiga amolecida

1 copo de açúcar amarelo

2 ovos

½  copo de leite com 1 colher de chá de vinagre

1 e ½ copos de farinha de trigo com fermento

1 copo de farinha de trigo integral

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

50 grs de chocolate em pedacinhos

50 grs de nozes

 

Esmigalhar bem as bananas. Adicionar a manteiga amolecida e o açúcar e bater bem. Juntar os ovos e o leite com o vinagre. De seguida adicionar as farinhas e o bicarbonato e envolver bem sem mexer demais. Juntar também os pedaços (ou pepitas) de chocolate e as nozes picadas grosseiramente.

Deitar a massa numa forma untada e levar a forno médio por cerca de 30 minutos, verificar com um palito pois pode variar de forno para forno.

Retirar do forno quando estiver cozido, deixar arrefecer uns minutos dentro da forma e depois desenformar.

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Terça-feira, 7 de Abril de 2015

Não é para meninos…

 

A rúcula nasce de modo arbitrário na minha horta. Ela é que manda, eu já desisti.

Entretanto, aproveito-a das maneiras que posso, normalmente em saladas. Mas desta vez, e porque o manjericão ainda está muito pequenino, decidi fazer um molho Pesto já que tenho visto por aí umas receitas alternativas de molho Pesto, até com agriões!

Este, com rúcula, é mesmo para quem gosta de rúcula, ou, posto de outra maneira, não é para meninos!

 

Pesto de Rúcula e Nozes

 

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1 mão cheia de rúcula

1 dente de alho

2 colheres de sopa de nozes

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Sumo de ½ limão

Azeite q.b.

 

No almofariz pisam-se as folhas de rúcula até estarem esmagadas. Junta-se o dente de alho e as nozes e esmaga-se novamente com o pilão.

Adiciona-se o sumo de limão, o queijo ralado e azeite até estar um molho com a consistência desejada. Se quiserem mais líquido adiciona-se mais azeite.

 

Nota: pode-se fazer no robot de cozinha, basta juntar todos os ingredientes e triturar.

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Segunda-feira, 12 de Janeiro de 2015

bela piza

É raro fazer pizas e quando faço confesso que não perco tempo a fazer a massa, até porque quando apetece de repente uma piza, não dá para estar à espera que a massa levede.

Por norma compro no supermercado e até agora não me dei mal.

 

Piza de cebola roxa e nozes

 

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2 cebolas roxas

50 ml de azeite

1 bola de queijo mozarela

30 grs de queijo cheddar ralado

75 grs grs de queijo ralado (usei flamengo)

2 colheres de sopa de nozes picadas

Pimenta moída

1 base de pizza (usei de compra)

 

Alourar a cebola em azeite, cortada em rodelas finas até estar escura e quase caramelizada, mais de quinze minutos, mexendo para não pegar.

Deitar a cebola caramelizada sobre a base da piza. Por cima pôr bocados do queijo mozarela fresco e os restantes queijos ralados. Polvilhar com as nozes picadas e temperar com pimenta preta moída de fresco.

Levar ao forno até derreter os queijos.

 

Nota: podem usar-se outros queijos

 

 

 

 

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Segunda-feira, 27 de Outubro de 2014

pequenos-almoços portáteis

Embora tome sempre o pequeno almoço em casa, a manhã é longa e até à hora do almoço é necessário renovar as energias.

Por isso, de vez em quando levo estas tacinhas com uns pequenos-almoços deliciosos.

Para o pessoal que vai à máquina tirar chocolates porque precisa mesmo de uma coisa doce, esta é uma excelente alternativa!

 

Pequeno almoço para levar

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200 ml de leite

3 colheres de sopa de sementes de chia

1 colher de sopa de mel

2 colheres de sopa de mirtilos (usei congelados)

1 colher de chá de coco ralado

1 colher de chá de nozes

1 colher de chá de bagas de goji

 

Pôr o leite e as sementes de chia num frasco (normalmente duplico a dose para usar mais do que uma vez). Adoçar com o mel e deixar ficar. Uma hora é suficiente mas normalmente deixo durante a noite no frigorífico.

De manhã põem-se os restantes ingredientes sobre a ‘mousse’ que se formou da mistura das sementes com o leite e está pronto.

Ou para comer logo ou para fazer inveja às coleguinhas no trabalho... Mwahahahah

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Sexta-feira, 11 de Abril de 2014

para o fim de semana

Perdida a conta às receitas de bolo de banana que já experimentei, esta é mais uma. E ficou mesmo boa!

A marcar porque tão cedo talvez não experimente outra.

 

Bolo de Banana e Noz

 

 

1 copo de farinha de trigo integral

1 copo de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

¾ de copo de açúcar amarelo

1/3 de copo de óleo de girassol

2 ovos grandes

2 bananas maduras esmagadas

1/3 de copo de iogurte natural

½ copo de nozes picadas

 

Numa taça juntar as farinhas com o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar.

À parte juntar o óleo com os ovos, as bananas e o iogurte.

Juntar as duas misturas e mexer até não se ver farinha seca mas sem mexer demais, pode ser com um garfo.

Envolver as nozes na massa e deitar numa forma de bolo inglês untada.

Levar ao forno por cerca de 45 minutos, convém verificar a partir dos 30 minutos com um palito, mal saia seco no meio, está cozido.

Se necessário tapar com papel de alumínio a meio da cozedura para não queimar o topo.

 

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Quinta-feira, 27 de Fevereiro de 2014

coelho&nozes

Se gostam de coelho, experimentem esta receita. É muito fácil e fica deliciosa.

Também deve ficar bem com frango, vejam se gostam.

 

Coelho com molho de nozes

 

 

½ coelho

50 grs de nozes picadas grosseiramente

2 dentes de alho

1 fatia de pão

Vinho branco

Água ou caldo de carne

Azeite

Sal

Pimenta

 

Cortar o coelho em pedaços pequenos e temperar com sal e pimenta.

Num tacho aquece-se o azeite e aloura-se o coelho. Retira-se do tacho e alouram-se os alhos e o pão esfarelado.

Voltar a pôr o coelho no tacho e misturar as nozes e o vinho.

Deixar evaporar o vinho por uns minutos e acrescentar a água ou caldo de verduras ou de galinha até quase cobrir o coelho. Rectificar os temperos e tapar o tacho deixando em lume brando por cerca de 45 minutos.

Servir com arroz ou puré de batata.

Pode-se salpicar com salsa picada (esqueci-me...) 

 

Nota: receita encontrada aqui.

 

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Terça-feira, 22 de Janeiro de 2013

la bella napoli

Um prato com poucos ingredientes mas pleno de sabor. E com massa, o que se pode pedir mais?

 

Esparguete à Napolitana

 

 

Esparguete q.b.

¼ de copo de azeite

4 dentes de alho picados

6 filetes de anchova (enlatados)

Sal e pimenta q.b.

30 grs de nozes picadas

Salsa picada

 

Cozer o esparguete em água com sal. Usei esparguete integral que é o meu favorito mas pode ser com esparguete normal.

Tostar as nozes numa frigideira sem gordura. Reservar.

Na mesma frigideira, saltear o alho picado em azeite apenas até estalar e juntar os filetes de anchova. Com a colher de pau, esmagar os filetes até ficarem desfeitos.

Escorrer o esparguete e reservar alguma água da cozedura. Juntar o esparguete aos alhos e anchovas e envolver. Adicionar as nozes tostadas e alguma água da cozedura do esparguete para não pegar.

Polvilhar com a salsa picada e servir.

 

Nota: Atenção ao sal porque os filetes de anchova são bastante salgados.

 

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Terça-feira, 28 de Fevereiro de 2012

saem sempre bem

Com as bases de tartes prontas a usar é bastante rápido pôr uma refeição na mesa ao jantar. Acompanhadas de uma salada ou para complementar uma sopa mais leve, as tartes salgadas ou quiches são excelentes. Normalmente a usar aqueles ingredientes que até já andam lá por casa. E os que não andam, substituem-se!

 

Tarte de Cogumelos e Nozes 

 

 

200 grs de cogumelos Portobello

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta

 

1 base de massa folhada

50 grs de queijo da Ilha

6 nozes picadas grosseiramente

2 ovos

2 dl de leite

Sal e pimenta

 

Saltear os cogumelos no azeite cortados em fatias muito finas. Temperar com sal e pimenta ou outro tempero à escolha (usei Adobo). Reservar.

Estender a massa na forma. Aproveitar o papel que vem a enrolar a massa de compra porque assim não é necessário untar a forma.

Ralar metade do queijo e pôr na base da tarte. Por cima espalham-se os cogumelos e salpicam-se com as nozes.

Batem-se os ovos e o leite e temperam-se com sal e pimenta. Vertem-se sobre os cogumelos e leva-se a tarte ao forno até alourar, cerca de 30 minutos.

 

Nota: Podem ser usados outros tipos de cogumelos

 

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Quarta-feira, 22 de Dezembro de 2010

adults only...

Ora aqui está um presentinho que vai agradar muito aos adultos.

Tem alcool e é OH TÃO BOM!!!

 

Fudge

 

 

1 lata de leite condensado

300 grs de chocolate negro

50 grs de nozes

0,5 dl de whisky

 

Num tachinho derreter o chocolate juntamente com o leite condensado até estar brilhante. Retirar do lume, adicionar as nozes e o whisky e mexer.

Deitar numa forma forrada com papel vegetal e deixar endurecer (de preferência de um dia para o outro, no frigorífico).

Cortar em bocados do tamanho de dados e servir, embrulhar, oferecer, trincar, comer, etc.

Afinal é Natal!!!

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Segunda-feira, 6 de Dezembro de 2010

uma delícia

Sou suspeita a classificar pratos de massa. Adoro massa de todos os tipos e feitios mas tenho uma particular predilecção por esparguete integral. Parece que sabe a frutos secos e normalmente, para mim, não precisa de muitos ingredientes para fazer um belo prato.

 

Esparguete Integral com Nozes e Queijo

 

 

250 grs de esparguete integral

1 cebola grande picada

2 dl de azeite

50 grs de nozes

50 grs de queijo de cabra semi-curado

sal

pimenta fresca

salsa picada

 

Cozer o esparguete por 10 minutos em bastante água com sal. Escorrer.

Entretanto aloura-se a cebola no azeite, adicionam-se as nozes picadas grosseiramente e tempera-se com pimenta fresca.

Junta-se o esparguete cozido e mexe-se bem para ficar tudo misturado. Salpica-se com o queijo esfarelado e com a salsa picada e volta-se a mexer.

Servir.

 

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Segunda-feira, 29 de Novembro de 2010

outonal

Este Outono está em toda a sua glória a mostrar as cores que lhe são adequadas. As árvores de dióspiros, que perderam quase todas as suas folhas, parece que têm lanternas suspensas.

Neste sábado disputei alguns destes frutos com os pássaros que nem os deixam amadurecer bem para os debicar. Alguns, já maduros demais, foram para esta receita, a repetir brevemente pois é um achado! Mesmo quem não gosta de dióspiros (como é que é possível???) achou muito bom.

 

Bolo de Dióspiros

 

 

 

Polpa de 4 a 6 dióspiros maduros

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

100 grs de margarina

175 grs de açúcar amarelo

1 ovo

350 grs de farinha

2 colheres de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

¼ colher de chá de noz moscada

¼ de colher de chá de cravinho

60 grs de nozes picadas

 

Ligar o forno e aquecer a 180ºC.

Juntar o bicarbonato de sódio à polpa dos dióspiros, mexer e reservar.

Numa taça bate-se a margarina com o açúcar até ficar uma pasta cremosa. Adicionar o ovo e bater bem. Juntar também a polpa de dióspiro que nesta fase deve parecer uma gelatina (é o efeito que faz o bicarbonato mas é mesmo assim). Mexer bem e juntar todos os ingredientes secos e as nozes.

Vai ao forno por cerca de 50 minutos, deve-se testar com um palito para verificar a cozedura a partir dos 40 minutos.

Retirar e deixar arrefecer por 10 minutos na forma e desenformar.

Quando frio, polvilhar com açúcar em pó.

 

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Quarta-feira, 13 de Outubro de 2010

choc chip

Adoro fazer biscoitos e mal o tempo começa a ficar farrusco, lá estou eu de volta do forno e dos tabuleiros a experimentar receitas novas ou a fazer de novo aquelas que não sou capaz de substituir.

Para além disso, gosto muito de receitas cujo aparecimento tenha sido acidental, como é o caso desta.

O Nestlé Toll House Chocolate Chip Cookie (uff!!!)  apareceu por volta de 1930 porque uma senhora, que tinha uma estalagem chamada Toll House Inn, gostava de fazer biscoitos para oferecer na ementa e um dia em que lhe faltou o chocolate em pó, pensou que ao pôr bocadinhos pequeninos de chocolate Nestlé, eles se derretiam e misturavam na massa. Claro que isso não aconteceu e nasceram os chocolate chip cookies de que há milhentas receitas e variações nos Estados Unidos.

Resta dizer que a senhora vendeu a receita à Nestlé em troca de pepitas de chocolate para o resto da vida. Grande negócio!!!

 

Original Nestlé Toll House Chocolate Chip Cookie

 

 

2 1/4 copos de farinha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1 copo de manteiga amolecida

3/4 de copo de açúcar branco

3/4 de copo de açúcar amarelo

1 colher de chá de baunilha

2 ovos grandes

2 copos de pepitas de chocolate Nestlé Toll House*

1 copo de nozes picadas

 

Aquecer o forno.

Misturar farinha, bicarbonato e sal numa taça.

Noutra taça bate-se a manteiga, os açúcares e a baunilha até estar cremoso. Adicionam-se os ovos, um de cada vez, batendo bem. Juntar  a mistura de farinha e mexer, adicionando também as pepitas de chocolate e as nozes. Deitar colheredas desta massa num tabuleiro forrado com papel de ir ao forno e levar a forno quente por 9 a 11 minutos.

Esta receita dá para cerca de 5 dúzias de biscoitos. Parece muito mas confiem em mim, não é nada!

 

 

* usei pepitas de chocolate de outra marca

 

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Segunda-feira, 11 de Outubro de 2010

dia especial

Ontem foi uma data muito especial e para a assinalar nada melhor do que este bolo!

 

Bolo de Cenoura e Nozes

 

 

100 grs de margarina derretida

2 ovos

150 grs de açúcar amarelo

200 grs de farinha com fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de gengibre em pó

150 grs de cenoura ralada

100 grs de nozes picadas

 

Ligar o forno para aquecer.

Numa taça misturam-se a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o gengibre. Junta-se a margarina derretida e mexe-se. Adicionam-se também os ovos ligeiramente batidos e envolve-se tudo muito bem.

Junta-se a cenoura ralada e as nozes.

Deita-se a massa numa forma (usei uma de bolo inglês) e leva-se ao forno por cerca de 40 minutos.

Tira-se do forno e deixa-se arrefecer.

 

Para a decoração:

1 tablete de chocolate semi amargo (75% cacau)

2 dl de leite

açúcar em pó

 

Derrete-se o chocolate juntamente com o leite e mexe-se bem para ficar uma pasta homogénea e boa para barrar.

Barra-se o bolo com o chocolate e deixa-se secar (é preciso paciência, eu não tive muita e nota-se...).

Polvilhar com açúcar em pó sobre um molde (neste caso da data: 10.10.10).

 

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Domingo, 24 de Fevereiro de 2008

é bom para os olhos

Não sei porquê mas sempre que um bolo leva nos seus ingredientes fruta ou mesmo outros vegetais menos óbvios para bolos, arranjo sempre a desculpa de que isso faz bem para experimentar essa receita.  É o caso desta , que leva 2 cenouras grandes raladas. É mais do que evidente que só pode ser bom para a saúde...

 Bolo de cenoura (e ananás, e côco, e canela, e nozes...)

2 copos de farinha
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de canela em pó
1 3/4 copos de açúcar
1 copo de óleo de girassol
3 ovos
1 colher de chá de baunilha
2 cenouras raladas
1 copo de côco
1 copo de nozes
1 copo de ananás cortado aos bocadinhos*

Aquecer o forno (175ºC).
Untar e 'enfarinhar' uma forma rectangular (vulgo tabuleiro).
Mexer farinha, bicarbonato, fermento, sal e canela. Fazer um buraco no centro e juntar o açúcar, óleo, ovos e baunilha. Mexer com uma colher de pau até ficar cremoso. Juntar as cenouras, côco, nozes e ananás e mexer novamente.
Colocar na forma e levar ao forno cerca de 30 a 45 minutos.

* podemos usar ananás em calda, cortam-se as rodelas em bocadinhos. Eu, preguiça oblige, uso um ananás em calda, já cortado aos bocadinhos, que se vende no Lidl. O próximo passo é descobrir a cenoura já ralada...
publicado por belitaarainhadoscouratos às 16:06
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