Quinta-feira, 2 de Março de 2017

atalhos

 

Prefiro comprar a carne no talho tradicional do que nos talhos de supermercado. Já tive aí algumas más surpresas…

No talho, peço para picarem a carne que escolhi, normalmente vaca, porco e peru em separado e depois em casa faço as minhas misturas dependendo das coisas que quero cozinhar e ou uso logo ou congelo para futuras núpcias.

Um destes dias tinha um pouco de carne de peru picada no congelador e assim de repente decidi que hambúrgueres de peru é que estava a dar. E para serem diferentes de outros que faço, e porque gosto imenso do sabor do caril, foi assim a mistura.

 

Hambúrgueres de Peru e Caril

 

download (3).png

 

300 grs de carne de peru picada

1 cebola ralada

1 dente de alho ralado

1 colher de chá de caril

Sal q.b.

Azeite q.b.

 

Juntar todos os ingredientes e moldar quatro hambúrgueres pequenos.

Fritar numa frigideira untada com azeite até estar pronto, cerca de seis a oito minutos de cada lado.

Servir com um molho feito com iogurte e aneto picado, ou com coentros picados, ou com menta picada.

 

publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:00
link do post | mandar uns bitaites | ver bitaites (2) | favorito
|
Quinta-feira, 7 de Abril de 2016

por cá

 

Em Aveiro há uma casa de hambúrgueres que é a Meca dos estudantes de liceu, universitários e população em geral. Chama-se Ramona e tem os melhores hambúrgueres que se possam desejar: bons e baratos.

Os meus não são tão concorridos, mas também são muito bons!

 

Hambúrguer com Queijo e Ovo

 

 

download (1)

  

1 fatia de pão

½ copo de leite

400 grs de carne picada (usei mistura de vitela e porco)

1 cebola picada

1 colher de chá de piripiri

1 colher de chá de molho inglês

Sal q.b.

Azeite e manteiga q.b.

Fatias de queijo flamengo

 

Para servir:

Pão da Avó

Ovos estrelados

Mostarda

Maionese

Alface

 

Pôr o pão de molho no leite até amolecer. Misturar com a carne, a cebola picada, o piripiri, o molho inglês e o sal numa taça e envolver com um garfo. Moldar os hambúrgueres à mão ou com um molde.

Fritar numa frigideira com um pouco de azeite e de manteiga (usei Becel Cozinha) e com uma tampa para não salpicar e não secar. Quando estiver quase pronto pôr uma fatia de queijo (usei Gouda) sobre o hambúrguer.

Servir em pão com ovo estrelado, alface, mostarda e maionese (ou acompanhar com arroz e um ovo estrelado).

 

Nota: Quantidade para 4 hambúrgueres

 

publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:00
link do post | mandar uns bitaites | ver bitaites (4) | favorito
|
Quinta-feira, 11 de Fevereiro de 2016

hoje temos

 

Fast food da boa? Também há.

 

Hambúrguer de Peru

 

hamb.jpg

 

 

1 pão pequeno (ou 1 fatia de pão)

½ copo de leite + 1 colher de chá de vinagre

400 grs de carne de peru picada

1 cebola picada

1 raminho de salsa picada

1 colher de café de mostarda em pó (ou 1 colher de chá de mostarda)

1 colher de café de chilli em pó (ou piripiri)

1 colher de chá de molho inglês

Sal q.b.

Azeite q.b.

 

Pôr o pão de molho no leite e vinagre por dez minutos.

Misturar todos os ingredientes numa taça e adicionar o pão escorrido. Envolver com um garfo.

Moldar os hambúrgueres à mão ou com um molde. Fritar numa frigideira untada de azeite e com uma tampa para não salpicar e ficar menos seco.

Servir em pão de hambúrguer com agriões, coentros, mostarda, etc. ou acompanhar com arroz e um ovo estrelado.

 

publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:00
link do post | mandar uns bitaites | ver bitaites (2) | favorito
|
Sábado, 22 de Maio de 2010

rapidinho

Por mais que se goste de cozinhar, há alturas em que o que apetece mesmo é algo rápido, saboroso e que suje pouca louça.

São normalmente receitas de fim-de-semana, quando o calor aperta e a acompanhar queremos apenas muitos guardanapos e cerveja fresquinha!

 

Hamburguer (com todos?)

 

 

(receita para 2)

 

2 hamburguers de novilho (ou peru, porco, frango)

1 colher de sopa de azeite

sal

pimenta fresca

2 ovos

2 fatias de queijo

2 pães de hamburguer

alface

rúcula

cornichons

maionese

mostarda

 

Numa frigideira fritam-se os hamburguers no azeite, temperam-se de sal e pimenta. Quando estiverem fritos, põem-se as fatias de queijo sobre os hamburguers. Reservam-se.

Na mesma frigideira fritam-se os ovos. Reservam-se.

Tostam-se ligeiramente os pães de hamburguer e faz-se a montagem:

Sobre a base põe-se um bocadinho de maionese e de mostarda, por cima alface, cornichons, mais um bocadinho de maionese e mostarda, o hamburguer com o queijo (entretanto derretido), a rúcula, o ovo, pimenta fresca e por cima a tampa do hamburguer (a parte que tem as sementes de sésamo, para os distraídos...)

 

publicado por belitaarainhadoscouratos às 15:17
link do post | mandar uns bitaites | ver bitaites (3) | favorito
|

mais sobre mim

cuscar

quantos são? quantos são?

HTML Hit Counter
pc computer components

digam qualquer coisa

coolinaria@sapo.pt

A Belita no Facebook!

My taste

mytaste.pt

armazém de receitas

tags

todas as tags

os meus livros de receitas, alguns...

blogs SAPO

subscrever feeds