Terça-feira, 4 de Outubro de 2016

que lata!

 

Há quem não goste nada de comida enlatada. Eu adoro!

 

Bolinhos de Cavala

 

20160906_200339.jpg

 

2 batatas cozidas

1 lata de cavala em azeite (escorrida)

2 ovos

1 colher de sopa de farinha de trigo

½ colher de chá de fermento em pó

½ colher de chá de colorau em pó

½ colher de chá chilli em pó ou piripiri

Ervas aromáticas picadas (usei aipo, cebolinho, menta vietnamita)

Óleo de girassol para fritar

 

Esmigalhar as batatas e juntar a cavala em lascas, e todos os restantes ingredientes. Moldar bolinhos com duas colheres e fritar em óleo de girassol.

Escorrer em papel absorvente.

 

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publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:00
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Sexta-feira, 29 de Abril de 2011

bolinhas

Estes foram mais uns aperitivos que fiz para um evento.

Para a próxima há mais, se me pedirem com jeitinho {#emotions_dlg.blink}

 

Trufas de peixe com queijo creme e passas douradas

 

 

1 lata de filetes de cavala (ou atum)

100 grs de queijo creme (tipo philadelphia)

3 colheres de sopa de pão fresco ralado

2 colheres de sopa de passas douradas

2 colheres de sopa de salsa picada

Sal e pimenta

3 colheres de sopa de cebolinho e endro picados e misturados

 

Esmagar o peixe e misturar o queijo, pão ralado, a salsa picada e as passas cortadas em bocadinhos pequeninos. Temperar com sal e pimenta e moldar bolinhas que se passam por uma mistura de cebolinho e endro picados.

 

Para completar fiz também este Lanche, cuja receita já divulguei aqui

 

 

 

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publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:30
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Sábado, 29 de Maio de 2010

fim de semana = descanso

Cá está outro fim de semana, bom para relaxar dos dias agitados da semana. E para isso, nada como refeições ligeiras. Atenção, não é por serem ligeiras e descontraidas que são menos boas, aliás, são normalmente as minhas preferidas!

 

Sandes de pasta de cavala

 

 

 

1 lata de lombos de cavala em óleo

2 colheres de sopa de picles picados

1 talo de aipo

1 raminho de salsa

1 cebola pequena picada

maionese

mostarda

pimenta fresca moida

 

folhas de alface

folhas de rúcula

pão

 

Numa tigela desfazem-se com um garfo os lombos de cavala. Misturam-se os restantes ingredientes excepto alface e rúcula e mexe-se bem.

A quantidade de maionese e mostarda é a olho, a pasta deve ficar espessa mas boa para espalhar.

Depois de escolhido o pão para fazer as sandes (pode ser pão da máquina, pão da avó, pão de centeio, etc.) põe-se uma folha de alface numa metade de pão, por cima espalha-se a pasta de cavala, sobre a pasta mais alface e folhas de rúcula.

Põe-se a outra metade de pão por cima e serve-se com uma cerveja fresquinha.

 

Esta pasta pode também ser feita com atum. A cavala tem um sabor mais intenso e fica muito bom. Costumo comprar no Lidl.

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publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:55
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Segunda-feira, 25 de Fevereiro de 2008

peixe gordo

Eu sei que nem toda a gente gosta de cavala, é um peixe tão desprezado que os pescadores da Torreira, que pescam utilizando ainda a antiga arte da xávega, dão este peixe às pessoas que vão observar as redes a serem puxadas do mar...

 

Mas não se deixem enganar pois é um peixe muito saboroso, apesar de ter um gosto bastante forte. E é um peixe gordo, daqueles que agora nos dizem que fazem bem pois tem omega3 e outras coisas que estão associadas à dieta mediterrânica. Esta é uma receita adaptada de uma do Nigel Slater*.

 

 

Filetes de Cavala no Forno com Vinagre de Fruta, Batatas e Tomilho

 

2 filetes grandes de cavala

Vinagre de fruta

Azeite

Tomilho fresco

Batatas

Sal e pimenta

 

Ligar o forno a 180ºC.

Cortar as batatas com a pele às rodelas, grossura de 1 cm, levar a cozer em água cerca de 10 minutos. Escorrer, polvilhar com azeite e o tomilho e colocar no fundo de um tabuleiro.

Sobre as batatas, colocar os filetes de cavala, com a pele virada para cima.

Numa taça misturar 2 colheres de sopa de azeite, uma colher de sopa de vinagre, tomilho, sal e pimenta. Deitar esta mistura sobre os filetes.

Levar ao forno cerca de 30 minutos até alourar.

 

*E quem é o senhor, perguntam vocês... Podem ver aqui http://www.nigelslater.com/ (a foto é de lá)

publicado por belitaarainhadoscouratos às 14:04
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