espiralizar... por aí...
Com a novidade dos espiralizadores, de que já falei aqui, aproveitei para experimentar fazer ‘esparguete de curgete’ (se calhar podemos chamar-lhe espargete?!!?!).
Como não tenho aquela máquina toda xpto, usei a minha modesta alfaia e lá fiz os fios de curgete. Depois foi só saltear uns minutos e ficou pronto.
Mesmo bom e apesar de já ter feito inúmeras vezes curgete salteada às rodelas, o corte faz a diferença, o sabor não é mesmo o mesmo!
‘Esparguete’ de Curgete
1 curgete
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
Cortar a curgete em tiras muito finas como o esparguete.
Alourar o alho picado no azeite, juntar a curgete e saltear por dois ou três minutos. Tempera com sal e pimenta preta moída na altura.