Segunda-feira, 10 de Agosto de 2015

cenas da vida da horta

 

As minhas acelgas são bastante produtivas. O problema é que há quem na horta goste mesmo muito delas e se consiga antecipar a mim na sua recolha. Falo dos caracóis, não sei se é o cheiro ou o que é mas não há folha de acelga que resista às suas investidas, ficam a parecer uma renda daquelas de bilros.

Nada que me incomode já que ponho na horta coisas suficientes para todos, até para dar, e arranjo sempre maneira de gastar o que sobra, que neste caso são os talos das acelgas.

Não digam nada aos caracóis, que é para mantermos esta harmonia, mas prefiro os talos às folhas 

 

Fitada de Acelgas

 

IMG_20150710_084526.jpg

 

1 cebola pequena

1 mão cheia de talos de acelgas

4 ovos

Salsa picada

Sal e pimenta q.b.

2 colheres de sopa de azeite

 

Picar a cebola e alourar no azeite. Adicionar os talos de acelga cortados em rodelas finas e temperar com o sal e a pimenta. Saltear até estar tenro, uns cinco minutos. Entretanto bater os ovos com uma pitada de sal e deitar sobre os talos de acelgas. Por cima polvilhar com salsa picada e tapar com um testo grande, deixando cozinhar em lume brando.

Verificar se parte de cima já não está líquida e retirar do lume.

Servir de imediato com uma salada de tomate bem maduro.

 

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publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:00
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4 comentários:
De Elisabete a 10 de Agosto de 2015 às 15:04
Gosto muito! Beijinhos
De belitaarainhadoscouratos a 11 de Agosto de 2015 às 09:35
Beijinhos. Boa semana!
De Bombom a 10 de Agosto de 2015 às 17:28
Já tinha ouvido falar na Rainha dos Couratos, mas nunca tinha aqui entrado. Tenho muito prazer em conhecê-la e vou procurar vir mais vezes.
Gostei da Fritada de Acelgas; feita com ovos caseiros e acelgas da horta, devem ser uma delícia.
O que me fez comentar, foram os caracóis! Sabias que podes usar as cascas dos ovos da fritada para os afastares das acelgas? Guardas as cascas dos ovos, esmigalha-las e colocas à volta dos pés das acelgas ou outras verduras, bem juntinhas. Os caracóis afastam-se porque não gostam nada de se picar nas cascas. Bjs. Bombom
De belitaarainhadoscouratos a 11 de Agosto de 2015 às 09:34
Que ideia excelente! Normalmente ponho as cascas dos ovos no composto, juntamente com cascas de fruta e outras verduras mas vou experimentar essa dica. Ultimamente tenho posto sal à volta do que quero manter longe dos caracóis mas nem sempre resulta pois quando se rega ou quando chove o sal derrete.
Sê bem vinda!

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